Chương 412: Đăng Ảnh Ngưu Nhục này —— tuyệt! ( 1.2w )
Khổng Quốc Đống đang chuẩn bị ra cửa, nghe vậy cười nói: “Ngươi lấy bài thi trở về, có thể tự mình khảo không? Có đáp án không? Có thể tự chấm điểm không?”
“Ngạch ———— hay là ngài đưa đáp án cho ta một phần đi?” Chu Nghiên nói.
“Là ngươi cùng Tiểu Từng muốn thử nghiệm trình độ thi viết đúng không?” Khổng Quốc Đống nhìn hắn hỏi.
Chu Nghiên gật đầu: “Đúng vậy, chẳng phải tháng sau là thi cấp ba đầu bếp sao, xem sách nửa tháng rồi, cũng nên kiểm nghiệm lại trình độ một chút.”
Khổng Quốc Đống cười cười nói: “Mới xem nửa tháng mà đã gấp không chờ nổi sao? Nhạc Minh chúng ta có biết bao nhiêu sư phụ già xem sách ba năm, cuối cùng thi vẫn không đạt yêu cầu.”
“Như vậy sao, hậu thiên buổi chiều 2 giờ rưỡi, chúng ta chuẩn bị ở huấn luyện căn cứ tổ chức một buổi thi mô phỏng, ngươi cùng Tiểu Từng cứ đến tham gia đi. Đến lúc đó thi thật cũng ở bên này, chúng ta còn có người chấm bài cho các ngươi, y hệt như thi thật vậy.”
Chu Nghiên nghe vậy ánh mắt sáng lên: “Tốt quá! Cảm ơn Khổng sư bá!”
Đây chính là phúc lợi trong tiệm cơm Nhạc Minh, hắn cùng Tiểu Từng coi như được thơm lây.
Ở nhà tự mình khảo, với việc ở trường thi cùng một đám người cùng nhau thi cử, cảm giác này quả thực không giống nhau.
Nếu không thì sao thi đại học lại có nhiều lần thi mô phỏng đến thế? Huấn luyện chính là để làm quen với áp lực trường thi, giúp tinh thần và thân thể thích ứng với trạng thái này.
“Gần đây trong tiệm ngươi lại có món gì mới?” Khổng Quốc Đống hỏi.
“Cho Tiểu Từng làm món sinh bạo muối chiên thịt, hôm qua vừa làm thêm thịt khô và lạp xưởng.” Chu Nghiên thành thật đáp.
“Năm nay thịt khô và lạp xưởng đã ra lò rồi sao?” Khổng Quốc Đống có chút ngạc nhiên, lại mang theo vài phần tự đắc nói: “Lạp xưởng của tiệm cơm Nhạc Minh chúng ta vẫn còn đang trong phòng hun khói, chỉ riêng khách đặt trước đã có 3000 cân rồi.”
“Khổng sư bá, lạp xưởng và thịt khô các người hun khói xong bán bao nhiêu tiền một cân vậy?” Chu Nghiên tò mò hỏi.
Khổng Quốc Đống nói: “Chúng ta hạch toán chi phí xong thì bán giá gấp đôi. Năm nay giá thịt giảm, nên giá bán cũng sẽ giảm một chút.
Một cân thịt tươi làm được bảy lạng lạp xưởng, chỉ riêng tiền vốn thịt đã là một đồng bốn hào hai, chưa kể muối ăn, gia vị, cùng với chi phí củi bách, gỗ sồi hun khói suốt nửa tháng.
Năm nay giá lạp xưởng chắc định ở khoảng ba đồng, lợi nhuận như vậy khá ổn, giá cũng không tính là quá đắt.”
Chu Nghiên như có điều suy nghĩ gật đầu, trong lòng hắn đã nắm được đại khái.
“Sao nào, ngươi cũng định bán thịt khô và lạp xưởng à?” Khổng Quốc Đống hậu tri hậu giác, nhìn Chu Nghiên hỏi.
Chu Nghiên lắc đầu: “Không có, ta mới làm mấy trăm cân, trong tiệm còn không đủ bán, chỉ là có khách hỏi nên thuận miệng hỏi thăm thôi.”
Tuy nhiên, nếu làm ra danh tiếng như tiệm cơm Nhạc Minh, một mùa đông bán được vài ngàn cân thịt khô lạp xưởng, thì việc kinh doanh này thật sự rất khá.
Vất vả cực nhọc đều ở giai đoạn đầu, nhưng lúc thu tiền thì vẫn rất sướng.
Một mùa đông kiếm thêm mấy ngàn đồng, đây cũng là một khoản thu nhập xa xỉ đấy.
Khổng Quốc Đống có chút tò mò: “Chu Nghiên, lạp xưởng ngươi làm vị thế nào?”
“Hậu thiên đi thi, ta mang ít lạp xưởng mới làm cho Khổng sư bá nếm thử.” Chu Nghiên vừa nghe liền đáp ngay.
“Được, vậy ta nếm thử xem sao.” Khổng Quốc Đống cười gật đầu, đột nhiên nhớ ra chuyện gì, chuyển tới trước quầy cầm một tờ Gia Châu Nhật Báo lại đây, cười nói: “Hôm nay Gia Châu Nhật Báo ngươi xem chưa? Trang nhất đó, kể chuyện ngươi dẫn người nước ngoài về Chu Thôn giết heo, làm thịt khô lạp xưởng, làm tiệc sát trư. Hôm nay nơi nơi đều đang bàn tán chuyện này, thật sự nở mày nở mặt cho Khổng Phái chúng ta.”
“Chuyện hôm qua mà đã lên báo rồi sao?” Chu Nghiên có chút kinh ngạc, đón lấy báo chí nhìn, quả nhiên là tin trang nhất.
Tiêu đề là: Chu Thôn tiệc sát trư vui ngất trời, trung ngoại giao lưu thúc đẩy hợp tác. Kèm theo hai tấm ảnh, một tấm là Marco Polo cùng mọi người thành công đè con heo xuống, Chu Nghiên cùng Chu Hải, Chu Kiệt đứng bên cạnh, ai nấy đều lộ vẻ tươi cười.
Tấm ảnh còn lại là Chu Nghiên cầm dao giết heo, thần thái bình tĩnh chuẩn bị hành sự, còn Marco Polo và những người khác thì biểu cảm khẩn trương lại chờ mong đè con heo trên ghế, A Vĩ đứng phía sau, mắt trợn tròn như chuông đồng.
Hai bức ảnh đều rất có không khí.
Còn về bài viết, dài hơn hai ngàn chữ, văn phong sắc sảo, các loại giá trị đều được nâng tầm.
Chu Nghiên lướt qua một lượt, khóe miệng không sao kìm lại được.
Không còn cách nào khác, bài viết khen hắn quá nhiều.
Từ việc khen hắn sắp xếp đè heo, đến tiệc sát trư làm ra mỹ vị, cùng với việc Chu Nghiên tặng Marco Polo thịt khô và lạp xưởng, đều được miêu tả cặn kẽ.
Rõ ràng là xem hắn như hình mẫu hữu nghị trung ngoại.
Nửa đoạn sau thì tổng kết lại chuyến khảo sát của ngoại thương tại Gia Châu, đạt được hợp tác, hơn nữa nhấn mạnh sau khi rời Chu Thôn, khách thương đã đến xưởng dệt Gia Châu ký kết hai bản hợp đồng lớn, hô ứng với tiêu đề hợp tác trung ngoại.
Báo chí cũng xác thực nhắc đến thân phận Chu Nghiên, đại diện tiêu biểu trong bốn đại đệ tử Khổng Phái, là đồ tôn của Khổng Hoài Phong, còn giới thiệu quán cơm Thứ Ba Oa mà Chu Nghiên mở ở cổng xưởng dệt.
Phóng viên Thẩm này, đúng là người đáng kết giao!
Đây không phải lần đầu tiên ông ta đăng quảng cáo cho hắn trên Gia Châu Nhật Báo.
“Bài báo này viết rất tốt, ta đoán sẽ có chút ảnh hưởng đấy.” Khổng Quốc Đống nói, “Chỉ là A Vĩ cái tên mãng phu này, làm cái trò gì không biết, chụp ảnh trông như ma làm, ta ra ngoài cũng chẳng dám nhận đó là đồ đệ mình.”
“Không sao đâu, ít nhất cũng được lên hình.” Chu Nghiên cười nói, nhớ tới thôn trưởng hôm qua phí hết tâm tư muốn chen vào để lên hình, kết quả hai bức ảnh chẳng thấy bóng dáng đâu, không khỏi buồn cười.
“Khổng sư bá, vậy con về trước đây.” Chu Nghiên gấp báo chí lại nhét vào túi áo, chào một tiếng rồi đi.
“Thằng nhóc này, sống đúng cái kiểu ta từng mơ ước thời trẻ.” Khổng Quốc Đống nhìn Chu Nghiên đạp xe đi xa, không khỏi cười lắc đầu.
Phi Yến Tửu Lâu.
“Ối chà, Chu Nghiên lại lên Gia Châu Nhật Báo! Hôm nay còn là tin trang nhất!” Hoàng Hạc vừa bận xong, cầm tờ Gia Châu Nhật Báo lên, liếc mắt một cái liền thấy bức ảnh giết heo trên báo, người giết heo trẻ tuổi cầm dao, chẳng phải là Chu Nghiên sao.
“Để con xem!” Hoàng Oanh vừa bận xong trở về, cũng ghé đầu vào xem, mắt sáng lên: “Chu Nghiên lên hình đẹp thật! Giết con heo thôi mà trông cũng soái khí thế.”
“Giết heo mà cũng lên được trang nhất? Gia Châu Nhật Báo hết tin để đưa rồi à?” Triệu Thục Lan cũng ghé lại gần.
Hoàng Hạc lắc đầu nói: “Đây không phải giết heo bình thường, cái này gọi là hợp tác giết heo trung ngoại, người nước ngoài phụ trách đè, Chu Nghiên phụ trách giết, bà nhìn tiêu đề người ta đặt cao siêu chưa kìa.”
“Người nước ngoài đúng là chuyện lạ, đè đầu heo mà cũng vui vẻ cười hì hì thế kia.” Triệu Thục Lan nhìn thấy ảnh, nhịn không được cười.
——
Hoàng Oanh vui vẻ nói: “Tốt quá, cứ đà này, danh tiếng quán Thứ Ba Oa càng lúc càng lớn, ông chủ Chu sắp thành minh tinh của Gia Châu rồi. Hai ngày trước còn có một nữ đồng học hỏi con có quen Chu Nghiên không, bảo xem ảnh và chuyện của hắn trên 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 và Gia Châu Nhật Báo, thấy hắn soái quá.”
“Danh tiếng quán Thứ Ba Oa lớn, Chu Nghiên thành minh tinh, con vui cái gì? Không nên lo lắng à?” Hoàng Hạc thở dài.
“Lão già, Phi Yến Tửu Lâu là của ông, con hiện tại là quân của Chu Nghiên, là cửa hàng trưởng tiệm đồ kho, lập trường hai chúng ta khác nhau, vui buồn không thông nhau.” Hoàng Oanh cười tủm tỉm nói.
“Con…” Hoàng Hạc nhất thời nghẹn lời, không biết nên phản bác thế nào.
Đừng nói, cũng rất có lý.
“Đúng rồi, hôm nay Chu Nghiên trong tiệm có món lạp xưởng và thịt khô mới, con chưa kịp ăn nên định mua ít nếm thử, ai ngờ hắn tặng luôn một túi, bảo là quà tết cho đối tác tiệm đồ kho, chúng ta có nên làm ít nếm thử không?” Hoàng Oanh giơ túi trong tay lên lắc lắc, cười nói.
“Thịt khô và lạp xưởng? Chu Nghiên nhanh tay thật, đồ mới năm nay đã ra lò rồi?” Hoàng Hạc có chút ngạc nhiên.
“Đúng vậy, Chu Nghiên còn bảo, nếu ông ăn thấy ngon mà muốn nhập hàng thì phải báo sớm.” Hoàng Oanh nói.
“À, lạp xưởng, thịt khô và sườn hun khói của Phi Yến Tửu Lâu chúng ta cũng nổi tiếng ngon đấy. Chu Nghiên nấu ăn giỏi, điểm này ta thừa nhận, nhưng nói về tay nghề làm lạp xưởng, thịt khô, sư phụ của Phi Yến Tửu Lâu chúng ta chắc chắn ở trên hắn.” Hoàng Hạc bĩu môi, đầy tự tin nói.
“Ừm, cái này con tin.” Hoàng Oanh gật gật đầu.
Hoàng Hạc nói: “Ngày mai con xuống đó, cũng mang cho Chu Nghiên ít thịt khô lạp xưởng của tiệm chúng ta, con cũng nói với hắn, nếu hắn ăn thấy ngon mà muốn đặt hàng thì phải báo sớm. Mọi người thân thiết thế, ta lấy giá rẻ cho hắn cũng được.”
“Lão già, ông thù dai thật đấy.” Hoàng Oanh cười nói.
“Bụng dạ hẹp hòi mà.” Triệu Thục Lan cười theo.
“Cái này gọi là có qua có lại, Chu Nghiên mở lời trước, ta chưa nói gì khác đã là tốt rồi.” Hoàng Hạc dang hai tay.
Hoàng Oanh ôm cánh tay Hoàng Hạc làm nũng: “Lão già, con bận đến giờ chưa ăn trưa, ông kêu người làm cho con ít lạp xưởng và thịt khô hấp đi, dạo này con đói gầy cả người.”
“Lạp xưởng và thịt khô hấp cần gì tìm người, đưa đây, lão già làm cho con. Các sư phụ bận xong đều đi nghỉ rồi, không thể làm phiền họ nghỉ trưa.” Hoàng Hạc nhận lấy túi từ tay Hoàng Oanh, đi về phía nhà bếp.
“Lão già, ông làm được không đấy?” Hoàng Oanh bước nhanh đuổi theo, đầy nghi hoặc.
“Chuyện nhỏ, không cần lo.” Hoàng Hạc đầy tự tin.
“Con thấy chưa chắc.” Triệu Thục Lan cũng đi theo vào bếp.
Các đầu bếp đều đi nghỉ trưa, trong bếp không có một bóng người.
Hoàng Hạc bật đèn, mở túi ra, cười nói: “Chu Nghiên cũng hào phóng đấy, cho con miếng thịt khô to thế này cùng nhiều lạp xưởng thế kia.”
“Đây là ưu đãi dành cho đối tác đấy, cách cục lớn, lại hào phóng.” Hoàng Oanh cười tủm tỉm nói, “Ông xem, thịt khô và lạp xưởng này trông ngon mắt chưa kìa, màu đỏ bóng bẩy, no đủ du nhuận, nhìn là biết ngon.”
“Ừm, vẻ ngoài đúng là đẹp.” Hoàng Hạc cầm dao cắt một đoạn lạp xưởng, lại cắt một đoạn thịt khô xuống.
Hoàng Oanh một người không ăn hết nhiều, miếng thịt khô này nặng hơn hai cân, chắc chắn không thể hấp hết một lần.
“Hấp hay nấu?” Hoàng Hạc hỏi.
Hoàng Oanh nói: “Hấp đi! Ông không phải muốn xem trình độ làm thịt khô, lạp xưởng của Chu Nghiên sao, hấp lên muối vị không chạy, có mặn hay không, nếm là biết ngay.”
“Có lý.” Hoàng Hạc gật đầu, lập tức cho lên nồi hấp, còn cố ý cắt một đoạn lạp xưởng của tiệm mình bỏ vào: “Con cũng nếm thử lạp xưởng của tiệm chúng ta, ta nói cho con biết, hương vị chắc chắn còn ngon hơn của Chu Nghiên làm.”
“Được được được, con tin.” Hoàng Oanh cười gật đầu, múc một bát cơm nguội từ thùng gỗ, “Lát nữa con muốn ăn cơm chiên thịt khô hấp.”
Hoàng Hạc mắt sáng lên: “Cái này được, con múc nhiều cơm lên, lát nữa chia cho ta một bát nhỏ. Bên kia có trứng gà, lát nữa đập hai quả vào, chiên lên sẽ thơm hơn.”
“Tuân lệnh.” Hoàng Oanh đi lấy trứng.
“Lão Hoàng, ông không phải ăn trưa rồi sao?” Triệu Thục Lan bất đắc dĩ nói.
Hoàng Hạc nói: “Oanh Oanh, lấy thêm một quả, lát nữa mẹ con mà thèm thì còn chia cho bà ấy ăn.”
“Vâng!” Hoàng Oanh đáp, lấy ba quả trứng gà, lại đi múc thêm một bát cơm thừa.
Nồi hấp bắt đầu bốc hơi, cả nhà ba người quây quần bên bếp trò chuyện, thời gian trôi qua thật nhanh.
Theo mùi thịt tỏa ra, Hoàng Oanh đã không nhịn được ghé sát vào lồng hấp: “Thơm quá! Chu Nghiên làm thịt khô và lạp xưởng này, chỉ cần hấp lên thôi đã thơm thế rồi!”
Sáng nay cô ăn bát mì, cái bánh bao, giữa buổi chỉ ăn miếng sô-cô-la, giờ ngửi mùi thịt, đúng là đói thật rồi.
“Ta phải trịnh trọng nói rõ, trong này còn một đoạn lạp xưởng là của nhà chúng ta đấy nhé.” Hoàng Hạc nói.
Đinh linh linh!
Chuông báo thức vang lên, Hoàng Oanh đã không chờ nổi mà mở nắp ra.
Hơi nóng tan đi, trong đĩa hai cây lạp xưởng no đủ hồng nhuận, thịt khô tinh oánh dịch thấu.
“? Cái này làm sao phân biệt, cây nào là của nhà ai?” Hoàng Oanh mở to mắt.
“Của nhà chúng ta nhỏ hơn một vòng, chắc hơn chút, cây này là của nhà mình.” Hoàng Hạc chỉ vào cây bên trái nói, “Lạp xưởng nhà làm, ta nhận ra được.”
“Đến, vậy chúng ta nếm thử lạp xưởng trước.” Hoàng Oanh nóng lòng muốn thử.
“Để ta cắt.” Hoàng Hạc đi lấy dao.
“Không cần cắt, bẻ ra ăn trực tiếp, thế mới có cảm giác.” Hoàng Oanh rửa tay, định đưa tay lấy.
“Để ta, da thịt con non mịn, đừng để bị bỏng.” Hoàng Hạc ngăn cô lại, đưa tay cầm lạp xưởng của Phi Yến Tửu Lâu lên, bẻ một miếng đưa cho Hoàng Oanh, “Con nếm thử nhà mình trước, để có cái so sánh.”
“Được.” Hoàng Oanh cười đón lấy, thổi thổi rồi cắn một miếng, gật đầu nói: “Ừm, ngon! Vẫn rất thơm.”
“Tất nhiên rồi, công thức nhà chúng ta là từ đời tổ tiên truyền lại, cách làm lạp xưởng cổ truyền chính tông.” Hoàng Hạc đầy đắc ý, bẻ một miếng đưa cho Triệu Thục Lan.
“Ta không cần, ta lại chẳng biết lạp xưởng nhà mình vị thế nào sao. Mặn chát, trừ hai cha con ông ra, có ai đem lạp xưởng làm đồ ăn vặt thế đâu.” Triệu Thục Lan lắc đầu, “Lát nữa ta nếm thử của Chu Nghiên.”
“Bà không hiểu rồi, thế mới gọi là cái thú.” Hoàng Hạc tự mình cầm một đoạn ăn, rất hài lòng gật đầu: “Ừm, mới ra lò bẻ ăn vẫn là thơm, Phi Yến Tửu Lâu chúng ta chẳng qua không bán trực tiếp thịt khô lạp xưởng, bằng không còn chỗ cho tiệm cơm Nhạc Minh à.”
Hai cha con ăn xong đoạn lạp xưởng, ánh mắt dừng lại ở cây của Chu Nghiên.
Hiện tại không còn quá nóng, Hoàng Oanh trực tiếp ra tay, nhẹ nhàng bẻ một cái, "bang" một tiếng, lạp xưởng no đủ làm nổ tung lớp vỏ ruột mỏng, thịt nạc hồng nhuận cùng thịt mỡ tinh oánh dịch thấu đan xen, trông vô cùng mê người.
“Oa, lạp xưởng này mùi không tầm thường chút nào.” Hoàng Oanh kinh ngạc cảm thán, trước tiên đưa miếng đầu tiên cho mẹ, sau đó lại bẻ một đoạn đưa cho cha, để lại nửa cây cho mình, trực tiếp cắn một miếng, mắt lập tức sáng rực: “Lạp xưởng này ngon quá! Vị mặn hương thuần hậu, nạc mỡ đan xen, mùi hun khói của gỗ bách thấm sâu vào trong thịt, nhai lên có mùi thơm đặc biệt, còn có cả mùi của giăm bông hun khói nữa.”
“Ừm, quả thực ngon, vị mặn thơm hơi tê, không bỏ ớt, mùi vị cực kỳ thuần hậu.” Triệu Thục Lan cũng gật đầu nói, “Ngon hơn nhà mình.”
“Sao có thể! Ta không tin!” Hoàng Hạc lắc đầu, cầm lấy lạp xưởng trong tay, hung hăng cắn một miếng, nhai kỹ, mắt lập tức trợn tròn.
Cái hương vị này!
Sao có thể!
Rõ ràng đều là lạp xưởng, nhìn bên ngoài gần như không khác gì, tại sao đoạn này hương vị lại nổi bật đến thế?!
Sự tự tin của Hoàng Hạc đối với lạp xưởng nhà mình xuất phát từ việc ông quanh năm trà trộn các tiệm cơm, nếm thử thịt khô và lạp xưởng họ làm, không ngừng cải tiến công thức nhà mình. Nhưng khi lạp xưởng Chu Nghiên làm vào miệng, một miếng xuống bụng, ông liền hiểu Phi Yến Tửu Lâu đã thua, thua rối tinh rối mù.
Lạp xưởng Chu Nghiên làm này, cũng quá ngon rồi?!
Muối vị vừa vặn, mùi hun khói đậm đà, vị giăm bông hun khói là có thật, làm cho đoạn lạp xưởng bẻ ra trông có vẻ lộn xộn này cũng có vài phần cao cấp.
“Lão già, nói sao đây?” Hoàng Oanh nhìn Hoàng Hạc hỏi.
“Lạp xưởng Chu Nghiên làm quả thực đặc biệt ngon, điểm này ta phải thừa nhận.” Hoàng Hạc vẻ mặt nhận thua nói: “Tuy nhiên, lạp xưởng Phi Yến Tửu Lâu chúng ta chỉ là không ngon bằng nó, không có nghĩa là không tốt, chúng ta vẫn là một trong những nơi làm lạp xưởng ngon nhất Gia Châu.”
Là một lão thực khách, Hoàng Hạc dù miệng cứng đến đâu cũng phải thừa nhận lạp xưởng Chu Nghiên làm thực sự rất đỉnh.
Hoàng Oanh tấm tắc bảo lạ: “Chu Nghiên quá lợi hại, làm sao có thể vừa nấu ăn ngon, lại còn làm lạp xưởng đỉnh thế chứ?”
Triệu Thục Lan cũng gật đầu: “Quả thực rất lợi hại, nếu thịt khô và lạp xưởng này đem ra bán, theo giá thị trường năm nay, bán ba đồng năm một cân, chắc chắn có không ít người muốn mua nếm thử, tết đến cắt một đĩa bưng lên bàn, quá là sang trọng.”
“Vậy tiệm chúng ta có muốn nhập hàng từ chỗ Chu Nghiên không?” Hoàng Oanh hỏi, “Hắn nói sẽ lấy giá rẻ cho ông.”
“Không cần.”
Hoàng Hạc và Triệu Thục Lan gần như đồng thanh nói.
“Có rẻ đến mấy cũng không dưới hai đồng rưỡi, món này cực kỳ tốn công, với chiến lược định giá của Chu Nghiên, lãi ít thì hắn thà không bán.” Triệu Thục Lan lắc đầu nói.
“Tiệm cơm chúng ta sắp tới muốn chuyển hình theo hướng tiệc cao cấp, chăm chút cho khách lẻ ở sảnh tầng một. Thịt khô và lạp xưởng vốn chúng ta bán không nhiều, một năm dùng chừng ngàn cân, món tiệc thì không lên bàn được, không cần thiết phải qua tay Chu Nghiên.” Hoàng Hạc cũng nói: “Thịt khô lạp xưởng chúng ta tự làm chất lượng đã đủ dùng, năm nào cũng làm, tay nghề sư phụ vẫn còn đó. Nếu bỏ vài năm, sư phụ trong tiệm không làm được nữa, đến lúc đó Chu Nghiên không bán cho chúng ta, thì biết tìm đâu ra?”
Hoàng Oanh nghĩ nghĩ, gật đầu nói: “Có lý, dù sao cũng là người mở tiệm cơm, không sợ nhất vạn chỉ sợ vạn nhất.”
“Chính là cái đạo lý đó.” Hoàng Hạc gật đầu.
Chu Thôn, dưới gốc cây đầu thôn, không ít thôn dân đang sưởi nắng.
Chu Phong trong tay cầm tờ báo, vui vẻ ra mặt nói với Nhị Cẩu Tử: “Nhị Cẩu Tử, thấy không! Cái mông này là của ta đấy.”
“Thấy rồi.” Nhị Cẩu Tử gật đầu.
Có người phụ nữ cười nói: “Thôn trưởng, ông không phải đến để lộ mặt sao? Sao lại chỉ chụp cái mông thế kia?”
Dưới cây lập tức cười vang một mảnh.
Nụ cười trên mặt Chu Phong hơi khựng lại, nhưng nhanh chóng cười nói: “Cái này có gì đâu, không lên hình thì thôi, ta lộ mặt hay không không quan trọng, quan trọng là Chu Thôn chúng ta được lên mặt! Gia Châu Nhật Báo trang nhất, cả bài báo cáo, chuyện này mà rơi xuống đầu Chu Thôn chúng ta, là chuyện vô cùng vinh quang đấy!”
“Chính là! Quá nở mày nở mặt!”
Các thôn dân cũng sôi nổi gật đầu, Chu Thôn lên báo, chuyện này cực kỳ hiếm gặp.
Gia Châu nhiều thôn thế, mấy ai có đãi ngộ này.
“Chuyện này, vẫn là toàn dựa vào Chu Nghiên, bằng không đoàn xe người nước ngoài kia sao lại đến thôn chúng ta, sợ là nghe còn chưa từng nghe đến Chu Thôn chúng ta đâu.” Một cụ già lên tiếng nói.
Chu Phong gật đầu nói: “Nhị gia nói đúng, nếu không phải Chu Nghiên, cũng không có chuyện người nước ngoài đến ăn tiệc sát trư. Hai ngày nữa ta muốn tổ chức một buổi tuyên dương trong thôn, khen ngợi Chu Nghiên vì những cống hiến to lớn trong việc tuyên truyền Chu Thôn.
Ngoài ra, ta còn muốn mời hắn nói chuyện với mọi người về cách làm hộ cá thể, nấu nồi canh cho ngon, truyền thụ kinh nghiệm, dẫn dắt mọi người làm giàu.”
“Cái này hay!”
“Thôn trưởng vẫn là biết làm việc thật!”
Các thôn dân nghe vậy mắt sáng lên, sôi nổi vỗ tay.
Thời gian này mọi người theo Chu Nghiên và Chu Kiệt cải tiến công thức nồi canh, theo thời tiết lạnh dần, công việc kinh doanh của các nhà đều tốt hơn năm ngoái không ít.
Khách đến bến tàu ăn nồi canh ngày càng nhiều, ai cũng nói nồi canh ngon hơn, ngay cả người già và trẻ nhỏ đều thích ăn.
Kiếm được tiền hơn trước, nhưng so với Chu Nghiên, Chu Kiệt bọn họ thì vẫn còn kém xa.
Tất nhiên, cũng có người muốn cải tiến mà chưa tìm được cách, mắt nhìn người khác kiếm được tiền, trong lòng càng thêm sốt ruột.
Chu Nhị Gia từ từ mở miệng: “Người ta Chu Nghiên tự mình nghiên cứu ra phương thuốc, tại sao phải đem ra dạy mọi người? Nói câu mọi người không thích nghe, dạy cho các ngươi, rồi một tổ ong chạy đến bến tàu, cổng xưởng dệt bày quán, bán phá giá, thì Chu Nghiên và Chu Kiệt bọn họ còn làm ăn được gì nữa?”
Mọi người nghe vậy trầm mặc, nhìn nhau, nhất thời không ai lên tiếng.
Chuyện này có khả năng xảy ra hay không, mọi người trong lòng đều hiểu rõ.
Chu Lượng Lượng không phải là ví dụ sao, chạy đến cổng xưởng dệt bày quán, lại còn lấy danh hiệu "Chu Ký Thịt Bò" nữa.
Chỉ cần có tiền kiếm, chuyện gì cũng có thể xảy ra.
Chu Phong nghe vậy xấu hổ gãi đầu, trầm ngâm nói: “Nhị gia, hay là thế này, quay đầu lại ta tìm Chu Nghiên thương lượng trước, xem ý tưởng và thái độ hắn thế nào. Phát triển nồi canh Chu Thôn là hạng mục mà trấn đang ủng hộ, nếu hắn nguyện ý ra sức, thì đó cũng là chuyện tốt.”
Chu Nhị Gia khẽ gật đầu, lấy tờ báo từ tay Chu Phong xem tiếp.
Chu Nghiên đạp xe về đến tiệm cơm, vừa định móc báo chí ra cho mọi người một bất ngờ, vừa vào cửa đã thấy ai nấy đều cầm một tờ báo chăm chú đọc.
Triệu Thiết Anh nhìn thấy Chu Nghiên, cầm báo chí chạy lại: “Về rồi à, ta mua hai mươi tờ Gia Châu Nhật Báo, lần này chụp ảnh đẹp thật ———— Ơ, ngươi cũng mua à.”
“Không phải mua, lấy từ chỗ Khổng sư bá.” Chu Nghiên cười nói.
“Chu sư! Ngươi thấy chưa! Ta được lên báo kìa!” A Vĩ đầy phấn khích cầm báo chí lại đây, nhìn Chu Nghiên nói: “Sư phụ ta thấy chưa? Ông ấy nói gì?”
Chu Nghiên cười nói: “Khen ngươi chụp ảnh đẹp, như ma làm, ra cửa chẳng dám nhận đó là đồ đệ mình.”
“Ta còn chẳng ngại ông ấy, ông ấy lại ngại ta.” A Vĩ bĩu môi, không để bụng thu báo chí lại, “Ta phải mang về cho mẹ xem, mẹ ta chỉ biết khen ta, sẽ không nói ta như ma làm đâu.”
“Đúng đúng đúng, ngươi là niềm kiêu hãnh của mẹ.” Chu Nghiên cười nói, dù sao hai thầy trò bọn họ hắn cũng đã quen rồi.
“Chu sư, việc thi cử đã về chưa?” Từng An Dung cũng tiến lên, đầy mong đợi nhìn Chu Nghiên nói.
Chu Nghiên nói: “Khổng sư bá nói, hậu thiên buổi chiều tiệm cơm Nhạc Minh sẽ tổ chức một buổi thi thử, bảo hai chúng ta cùng tham gia, hiện trường y hệt thi thật, còn có người chấm bài, thực tế hơn là tự chúng ta tập ở nhà.”
“Được, vậy hiệu quả chắc chắn tốt hơn.” Từng An Dung mắt sáng lên, vẫn là Khổng Phái a, đầu bếp bên ngoài nào có đãi ngộ này.
Chu Nghiên khích lệ: “Hai ngày này ngươi chuẩn bị cho tốt, tranh thủ thi thử đạt yêu cầu, thì sau này thi thật sẽ không hoảng.”
“Vâng.” Từng An Dung gật đầu.
“Tiểu Từng ngươi yên tâm, với nhiệt huyết này của ngươi, chắc chắn sẽ đạt tiêu chuẩn.” Triệu Thiết Anh cười trấn an.
“Cảm ơn Triệu tỷ.” Từng An Dung cười nói.
Chu Nghiên nói thêm: “Đúng rồi, A Vĩ, Tiểu Từng, ngày mai buổi chiều hai người các ngươi cùng ta đi giúp một người làm hai trăm cân thịt khô và lạp xưởng.”
“Chu sư, ngươi nhận được đơn hàng rồi à? Giúp người ta làm thịt khô lạp xưởng thì tính phí thế nào?” A Vĩ đầy ngạc nhiên hỏi.
Triệu nương nương bọn họ cũng nhìn về phía Chu Nghiên.
“Miễn phí, đổi lại một cái nhân tình.” Chu Nghiên cười nói.
“Nhân tình à? Nhân tình là quý nhất. Được, ngày mai ta đi theo ngươi, học thêm ít kỹ thuật, sau này ta cũng về nhà giết heo.” A Vĩ gật đầu.
Từng An Dung cũng gật đầu đồng ý, sau đó sang một bên đọc sách.
Chu Nghiên vào nhà bếp, kiểm tra trạng thái thịt bò trong tủ giữ ấm.
Bề mặt đã khô, thịt bò hiện ra màu đỏ tươi, từng miếng cuộn lại thành dạng ống tròn.
Đã phơi được bảy tiếng, theo trạng thái hiện tại, phơi thêm năm tiếng nữa là ổn.
Chu Nghiên lên lầu nhìn thoáng qua thịt bò phơi ở đại sảnh, vì nhiệt độ thấp hơn nên không có thay đổi gì nhiều, tiến độ thập phần thong thả.
Cái tủ giữ ấm này đúng là bảo bối, nhưng vì xây bằng gạch nên không di chuyển được, bằng không hắn thực sự muốn mang đi.
Chờ đến Gia Châu, hắn nhất định phải nghĩ cách xây lại một cái, quá thực dụng.
Triệu nương nương nhìn hắn nói: “Trưa nay thịt khô và lạp xưởng bán khá tốt, chờ người ta làm xong, ta thấy ngươi vẫn nên làm thêm mấy trăm cân mới đủ dùng trong tiệm năm tới.”
Chu Nghiên gật đầu: “Ta cũng nghĩ vậy, mấy trăm cân sợ là không đủ, ta tính làm thêm một ngàn cân lạp xưởng và một ngàn cân thịt khô, tính ra mỗi ngày chỉ bán ba cân lạp xưởng, ba cân thịt khô, đến lúc đó còn phải hạn chế số lượng bán.”
“Vậy phải giết bao nhiêu con heo?” Triệu nương nương nghe vậy ngẩn người.
Chu Nghiên lắc đầu: “Không giết heo, tìm Chương Lão Tam mua thịt về làm. Thịt khô toàn bộ làm bằng thịt ba chỉ, lạp xưởng dùng thịt vai.”
“Nếu chúng ta bán trong tiệm, thì phải theo đuổi tính ổn định, mỗi miếng thịt khô, mỗi cây lạp xưởng đều phải như nhau, như vậy khách hàng mỗi lần đến ăn đều thấy hài lòng.”
Triệu nương nương không hiểu lắm, nhưng cảm thấy rất có lý.
“Nồi nồi, thế con heo kia khi nào giết? Ngọt Ớt còn muốn đến ăn thịt heo đấy!” Chu Mạt Mạt tung tăng chạy tới, ngước khuôn mặt nhỏ nhìn hắn nói.
Chu Nghiên cười nói: “Con heo đó để tết giết, tết người đông, đến lúc đó giết heo trước tiên chia cho nhà Ngọt Ớt một chân, chia ít thịt. Nuôi cả năm, tết nhất cũng phải cho người ta ăn mấy bữa chứ. Sau đó lại cho các vị thúc bá huynh đệ trong nhà một ít. Ngoài thịt khô lạp xưởng ra, tết cũng phải ăn hai bữa thịt tươi chứ.”
“Sắp tết rồi sao?” Chu Mạt Mạt mắt sáng lên, trong mắt lộ ra vẻ mong đợi.
“Đúng, còn một tháng nữa là tết.” Chu Nghiên cười gật đầu, tiểu gia hỏa này từ lâu đã mong đợi.
“Vậy có được lì xì không?” Chu Mạt Mạt chạy đến chỗ lão Chu đồng chí đứng yên, rồi cúi chào: “Ba ba, tân niên vui vẻ ~~ lì xì đâu ạ ~”
Triệu nương nương cười nói: “Còn sớm, còn một tháng nữa mới tết, con đòi từ bây giờ ai mà cho…”
“Đến đây, cho con một cái lì xì nhỏ.” Triệu nương nương chưa nói dứt lời, lão Chu đồng chí đã đưa tiền vào tay Chu Mạt Mạt.
“Ba nhìn này, ba ba cho con tờ tiền to thế này này ~” Chu Mạt Mạt khoe tờ một hào trong tay, đầy đắc ý.
“Ông chiều con quá đấy.” Triệu nương nương liếc lão Chu đồng chí một cái.
“Lì xì nhỏ thôi mà…” Lão Chu đồng chí cười gượng hai tiếng, bảo bối con gái đã chúc tết, chẳng lẽ lại không cho nổi một hào.
“Nồi nồi, tân niên vui vẻ! Cung hỉ phát tài ~~” Chu Mạt Mạt lại chạy đến trước mặt Chu Nghiên, đứng yên, nghiêm túc cúi chào.
“Đến đây, ta cũng cho con một hào.” Chu Nghiên lấy trong hộp ra một tờ một hào mới tinh, cười đưa cho Chu Mạt Mạt.
“Cảm ơn nồi nồi!” Chu Mạt Mạt nhận lấy, cười tươi rói.
“Nhưng lì xì chỉ được đòi chỗ ta thôi, lì xì của người khác phải đợi đến tết mới được, hiểu chưa?” Chu Nghiên bắt lấy cô bé.
“Tại sao ạ?” Chu Mạt Mạt khó hiểu nhìn hắn.
Chu Nghiên cười giải thích: “Lì xì còn gọi là tiền mừng tuổi, ngụ ý là trừ tà tránh xui, cầu phúc bảo hộ, là mong ước tốt đẹp cho con trong năm mới. Ta hiện tại cho con là tiền tiêu vặt, nên không gọi là lì xì. Phải đợi đến tết, lấy giấy đỏ gói tiền lại, rồi mới đưa cho con, đó mới gọi là lì xì.”
“Vâng ~” Chu Mạt Mạt hiểu ra, nhưng vẫn ngoan ngoãn gật đầu, đưa tiền trong tay cho Chu Nghiên, “Vậy con không cần tiền tiêu vặt, con tự có tiền rồi.”
“Con còn có cốt khí đấy.” Chu Nghiên cười, cũng không khách khí, thu tiền về.
“Nồi nồi, vậy tết nhớ phải bao cho con một cái lì xì to nhé, ít nhất ———— ít nhất phải mua được hai xâu kẹo hồ lô.” Chu Mạt Mạt nhìn hắn, bắt đầu hứa nguyện.
“Hai xâu kẹo hồ lô là lì xì lớn à?” Chu Nghiên buồn cười, tiểu gia hỏa này thật dễ thỏa mãn.
“Vâng, con phải tiết kiệm lâu lắm đấy.” Chu Mạt Mạt gật đầu nhỏ, biểu cảm rất nghiêm túc.
“Được, tết ta sẽ bao cho con một cái lì xì to.” Chu Nghiên cười gật đầu.
Là một nhà tư bản hiểm độc, nhìn cô bé nhà mình bán thảm, hắn lại ẩn ẩn có chút áy náy.
Tiểu gia hỏa tiền lương mỗi ngày thường là một hào đến hai hào, một đồng tiền quả thực phải tiết kiệm rất lâu.
Chu Nghiên đang nghiêm túc cân nhắc, qua tết, tiểu gia hỏa 4 tuổi, có nên tăng lương cho cô bé không.
Cuối cùng nghĩ lại thôi, cô bé còn nhỏ, tiền cầm cũng không biết tiêu, chi bằng hắn giữ giúp.
“Ba ba, tiền trả lại ba!” Chu Mạt Mạt chạy tới, trả lại tờ một hào cho lão Chu đồng chí, “Tết nhớ phải cho con một cái lì xì thật to đấy nhé ~~”
“Được.” Lão Chu đồng chí cười nhận tiền.
Tiểu gia hỏa lại tiến đến trước mặt Triệu nương nương, đầy mong đợi nói: “Mẹ ơi, mẹ cũng sẽ lì xì cho con đúng không?”
“Đúng, mẹ sẽ lì xì cho con.” Triệu nương nương cười gật đầu, sờ sờ mặt tiểu gia hỏa, “Đến lúc đó nhận lì xì, mẹ giúp con giữ, để dành tiền học phí cho con.”
“Vâng.” Chu Mạt Mạt gật đầu, “Con thích đi học!”
Chu Nghiên quay đi cười thầm, luận về nhà tư bản hiểm độc, vẫn là mẹ hắn đỉnh nhất.
Khách muốn mua thịt khô lạp xưởng buổi tối tăng lên không ít, đều chạy đến hỏi Chu Nghiên và Triệu nương nương, muốn mua trực tiếp về ăn tết.
Nhưng đều bị khéo léo từ chối.
Chu Nghiên sau khi bàn với Khổng Quốc Đống, thực ra có chút động tâm, nhưng ngại vì thịt khô và lạp xưởng chế tác tốn thời gian công sức, lại không có nơi sản xuất phù hợp, đành thôi.
Phòng hun khói nhà bà nội một lần chỉ làm được năm trăm cân, hiện đang trong tình trạng quá tải.
Quy trình quá dài, một lần phải hun đủ nửa tháng, mới có thể làm mùi gỗ bách và gỗ sồi thấm sâu vào trong lạp xưởng và thịt khô.
Quy trình này, khách chờ được, nhưng Chu Nghiên không chờ nổi.
Năng suất không đủ là vấn đề chính.
Hơn nữa vấn đề này, năm nay chắc chắn không giải quyết được, muốn làm thì phải đợi sang năm chuẩn bị trước, hơn nữa có thể cho khách đặt trước, muốn bao nhiêu làm bấy nhiêu, giống như tiệm cơm Nhạc Minh, chỉ có lời không lỗ.
Như vậy mới làm ăn được.
Bằng không cứ bắt hắn ngày ngày chạy đi chạy lại Chu Thôn, lật mặt cho mấy ngàn cân thịt khô, thì công việc này không làm nổi.
Buổi tối buôn bán kết thúc, Chu Nghiên nhìn miếng thịt nhị đao còn dư lại, cười nói: “Triệu tẩu, Lý nương nương, lát nữa các người về thì nói một tiếng, để Tiểu Từng xào cho một phần thịt hấp hoặc sinh bạo muối chiên thịt mang về, hôm nay còn thừa hai phần thịt nhị đao này.”
“Thịt ngon thế này, để trưa mai làm không được sao?” Triệu Hồng nhìn qua.
Lý Lệ Hoa cũng nói: “Cũng lạ, bình thường thịt hấp là món hết nhanh nhất, hôm nay lại còn thừa.”
“Hôm nay làm thêm hai món hấp, bán hết 32 phần thịt khô và lạp xưởng hấp, chỉ còn lại hai phần thịt nhị đao, thế này là bán tốt lắm rồi.” Chu Nghiên cười nói, tháo tạp dề đi ra khỏi bếp: “Tiệm chúng ta không để đồ thừa qua đêm, ta đi chạy bộ, lát nữa các người ăn món nào thì bảo Tiểu Từng xào cho.”
“Được.”
“Cảm ơn lão bản.”
Triệu Hồng và Lý Lệ Hoa đáp, các bà biết tính Chu Nghiên, nên cũng không khách sáo thêm.
Một mình chạy bộ, Chu Nghiên tăng tốc độ, trước khi trời tối đã về đến tiệm, chạy được tám cây số.
Quả nhiên, phụ nữ chỉ làm giảm tốc độ của hắn.
Triệu Hồng bọn họ dọn dẹp xong đã về, Triệu nương nương bọn họ chưa về, để đảm bảo nhiệt độ tủ giữ ấm, bếp lửa không tắt, hai nồi nước đang sôi sùng sục.
Thời đại chưa có bình nóng lạnh, mùa đông dùng nước toàn dựa vào đun.
Hai nồi nước này là để cả nhà tắm rửa, ngâm chân tối nay.
Hiện tại trong tiệm người đông, cơ bản dùng hết sạch.
Chu Nghiên chờ nhiệt độ cơ thể hạ xuống mới đi tắm nước lạnh.
Thay quần áo xong, lấy lồng sưởi của Triệu nương nương và Chu Mạt Mạt ra, đổ tro cũ đi, xúc hai xẻng than hồng từ bếp, rồi phủ một xẻng tro lên trên.
Sưởi ấm, khống ôn rất quan trọng, dựa vào chính là xẻng tro này.
“Tranh thủ lúc Mạt Mạt chưa về, ta nướng một chút.” A Vĩ ghé lại gần, chà xát tay trên lồng sưởi, nhìn Chu Nghiên nói: “Chu sư, mười tiếng rồi nhỉ? Thịt bò đã phơi xong chưa? Ta thấy khô lắm rồi.”
“Đúng là gần xong rồi, ta bắt đầu làm bước tiếp theo đây.” Chu Nghiên cười nói, rửa tay, kéo cửa tủ giữ ấm ra.
Từng An Dung và A Vĩ ghé sát vào, nhìn Chu Nghiên bê ra một cái rổ, thịt bò cuộn thành ống tròn, màu sắc đỏ tươi, chạm vào mềm nhưng hơi cứng, đã đạt yêu cầu.
“Hiện tại là 8 giờ rưỡi, nhiệt độ trung bình khống chế ở 35 độ, thời gian phơi là mười tiếng.” Chu Nghiên nhìn Từng An Dung nói: “Tiểu Từng, ghi lại đi.”
“Vâng.” Từng An Dung đáp, trên giấy viết xoẹt xoẹt.
A Vĩ hiện tại chẳng buồn cầm sổ tay, chắp tay sau lưng đứng nhìn, tò mò hỏi: “Phơi xong rồi, tiếp theo làm gì? Có phải chiên dầu không?”
Chu Nghiên lắc đầu: “Phải hun khô trước, sau đó hấp một tiếng rưỡi, mới đến bước chiên dầu.”
“Khó thật đấy, bảo sao sư phụ ta năm xưa không làm nổi, món này quá khó với ông ấy.” A Vĩ thở dài.
Chu Nghiên đã dọn cái chậu men cũ ra, xúc toàn bộ than từ bếp vào chậu, được nửa chậu, than hồng rực, hơi nóng bốc lên.
Không có giá nướng, hắn làm tạm một cái.
Hai cây gậy sắt gác lên ghế, rồi dùng lưới thép gác lên, trải thịt bò ra, xếp phẳng trên lưới.
Thịt bò đã khô một nửa, chừng mười lăm phút là nướng xong.
Diện tích lưới có hạn, nướng bốn lần mới xong chỗ thịt bò.
Chu Mạt Mạt đã về, dọn cái ghế nhỏ ngồi bên chậu than sưởi ấm, khuôn mặt nhỏ đỏ hồng vì lửa, tay chống cằm, nhìn thịt bò trên giá nuốt nước miếng, nãi thanh nãi khí nói: “Nồi nồi, thịt bò này ăn được chưa ạ?”
“Con hỏi lần thứ ba rồi, thịt bò này chưa chín, chưa ăn được đâu.” Chu Nghiên cười nói: “Con mau đi làm bài tập đi, lát viết xong là chín rồi.”
“Không sao, để Thiết Anh viết trước, con viết nhanh lắm.” Chu Mạt Mạt lắc đầu, “Con xem thêm lát nữa thôi ~~ thịt bò thơm quá, chín chưa ạ? Có rắc chút muối không? Con không ăn ớt đâu.”
“Đến đây, nướng cho con một miếng.” Chu Nghiên bất đắc dĩ cười, dùng xiên tre xiên một miếng thịt bò, đưa lại gần chậu than, để nhiệt độ cao nướng thịt, thỉnh thoảng lật mặt, thấy bề mặt hơi vàng, thịt bò trở nên khô cứng, bẻ bớt phần xiên tre đưa cho Chu Mạt Mạt: “Con nếm thử xem, miếng này là chín kỹ rồi, nhưng khó ăn lắm đấy.”
“Cảm ơn nồi nồi ~~” Chu Mạt Mạt nhận lấy, thổi thổi rồi cắn một miếng.
“Ái chà ~~ cắn không được ————”
“Nồi nồi, thịt bò nướng già rồi.”
Chu Mạt Mạt nhìn dấu răng trên miếng thịt, ngước đầu nhìn Chu Nghiên đầy ủy khuất.
“Cái này gọi là thịt bò khô, nó là thế đấy, con cứ từ từ gặm.” Chu Nghiên nghiêm túc nói hươu nói vượn, thực ra phải chiên qua một lần thì khẩu cảm mới giòn tan được.
“Vâng ạ.” Tiểu gia hỏa tin sái cổ, chờ thịt không nóng nữa, cầm trong tay gặm từng chút một như con chuột nhỏ, mắt nhanh chóng sáng lên, gật đầu nhỏ nói: “Ừm! Có vị ~ ngon!”
Chu Nghiên: “————”
Đứa trẻ này thật dễ dỗ.
Một miếng thịt bò khô khốc, chỉ rắc tí muối mà ăn cũng ngon lành.
“Ực ~”
A Vĩ nhìn mà nuốt nước miếng, nhỏ giọng nói: “Mạt Mạt, thịt bò này ngon lắm à?”
“Vâng, ngon lắm.” Chu Mạt Mạt gật đầu chắc nịch.
“Chu sư, ta cũng muốn nếm thử.” A Vĩ lập tức hứa nguyện với Chu Nghiên.
“Nhặt cái xiên dưới đất lên đi.”
“Ngạch ———— hay đổi cái khác đi?” A Vĩ nhìn nhìn, đề nghị.
“Không được, cây cuối cùng rồi.”
“Thế ta đi rửa.” A Vĩ nhặt xiên tre lên, rửa sạch rồi đưa cho Chu Nghiên.
Chu Nghiên cắt một miếng thịt bò, xiên vào đưa cho A Vĩ: “Tự nướng đi, muốn ăn cứng thì nướng lâu, muốn ăn mềm thì nướng ít thôi.”
“Vâng.” A Vĩ cầm thịt bò nướng trên chậu than.
“Chu Mạt Mạt, lại đây làm bài tập! Lát nữa buồn ngủ bây giờ.” Giọng Triệu nương nương vang lên từ bên ngoài.
“Đến đây ~~” Chu Mạt Mạt một tay cầm thịt bò khô, một tay cầm lồng sưởi đi ra ngoài, đầy bất đắc dĩ nói: “Thiết Anh, có phải ngươi lại có câu không viết được không?”
Thịt bò nướng xong, trực tiếp cho vào lồng hấp.
Hơi nóng bốc lên, Chu Nghiên nhìn thời gian, để A Vĩ đang vật lộn với miếng thịt bò khô trông bếp, còn mình thì đi đọc sách.
“Món này ngon chỗ nào? Chẳng phải cứng ngắc cắn không được à?” A Vĩ gặm miếng thịt, đầy nghi hoặc.
Nửa giờ sau, Chu Nghiên vào bếp, lấy thịt bò ra, cắt thành miếng dài một tấc hai, rộng tám phân, rồi cho lên lồng hấp tiếp.
A Vĩ nhịn không được phun tào: “Ta xem như hiểu rồi, món Đăng Ảnh Ngưu Nhục này còn phiền hơn cả vịt Chương Trà, vịt Chương Trà ít nhất không cần hấp hai lần, cắt nhiều thế này.”
“Nếu không có chút khó khăn, sao có thể làm món chiêu bài của Vạn Ném Tửu Lâu được?” Chu Nghiên cười nói, bắt đầu chuẩn bị gia vị.
Rượu nếp than, bột ớt, bột hoa tiêu, đường, bột ngọt, ngũ vị hương ———— đầy đủ mọi thứ.
Chờ lần hấp thứ hai chín, lấy thịt bò ra để nguội, Chu Nghiên bắc chảo dầu, đợi dầu nóng, cho thịt bò vào, dùng xẻng đảo nhẹ, lửa nhỏ chiên chậm, miếng thịt bò mềm lúc nãy lại trở nên cứng, có màu hổ phách nửa trong suốt, mùi thịt bò tỏa ra theo.
Chờ thịt bò chiên xong vớt ra, chia làm ba lần chiên hết, trong chảo để lại một phần ba dầu, cho rượu nếp than, bột ớt cùng các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho thịt bò vào.
Gia vị gặp dầu nóng, "xèo xèo" vang lên, hương thơm tỏa ra bốn phía.
Cho thịt bò đã chiên giòn vào, rắc thêm hạt mè đã rang chín, đảo nhanh tay, để mỗi miếng thịt đều thấm đều dầu đỏ, rồi nhanh chóng ra lò, cho vào hai cái chậu gốm đã chuẩn bị sẵn.
Miếng thịt mỏng như cánh ve, lộ ra màu hổ phách bóng bẩy, trên mặt phủ những hạt mè li ti, cực kỳ bắt mắt.
Mùi thơm cay tê quyện với mùi thịt bò xộc vào mũi, khiến người ta không nhịn được nuốt nước miếng.
【 Một chậu Đăng Ảnh Ngưu Nhục hoàn hảo 】
Chu Nghiên nhìn kết quả giám định, rất hài lòng gật đầu.
“Đăng Ảnh Ngưu Nhục này trông còn ngon hơn cả ở Vạn Ném Tửu Lâu! Màu sắc đẹp quá.” A Vĩ không nhịn được kinh ngạc, “Chu sư, nếm thử được chưa?”
“Không được, phải để nguội mới giòn, bằng không khẩu cảm sẽ bị mềm.” Chu Nghiên lắc đầu.
“Chu sư làm lần đầu mà thuần thục thế?! Ta còn chưa kịp nhớ nữa ————” Từng An Dung thì hơi ngơ ngác, Chu sư lúc nãy cho gia vị quá nhanh, động tác hành vân lưu thủy, nàng căn bản không nhìn rõ cho cái gì trước, chứ đừng nói là liều lượng.
“Không nhớ không sao, lát nữa ta nói cho ngươi công thức và liều lượng, bước cuối cùng cho gia vị phải nhanh, chậm một giây là cháy ngay.” Chu Nghiên nói.
Hắn lấy một cái nồi nhỏ, múc một gáo dầu nóng vào, đợi dầu nóng, cho rượu nếp than, một chút ngũ vị hương, đường, cho bát thịt bò còn lại vào, thêm một nắm hạt mè, nhanh chóng đảo rồi ra lò.
【 Một chậu Đăng Ảnh Ngưu Nhục ngũ vị hương cực ngon 】
Đây là bản giảm gia vị làm riêng cho Chu Mạt Mạt, tiểu gia hỏa không ăn cay, không ăn tê, ngũ vị hương thêm chút đường là hợp nhất với cô bé.
Không còn cách nào, chỉ có mỗi cô bé này, không chiều không được.
“Nồi nồi, con dạy mẹ viết xong rồi! Thịt bò khô xong chưa ạ?” Chu Mạt Mạt chạy đến cửa bếp, nãi thanh nãi khí nói.
“Xong rồi, nhưng phải đợi nguội mới ăn được.” Chu Nghiên cầm hai cái đĩa, một đĩa cay tê, một đĩa ngũ vị hương, đĩa cay tê còn thêm ít dầu vừng, dùng đũa bày biện đơn giản rồi bê ra khỏi bếp.
Mọi người sôi nổi chạy theo.
Thời tiết lạnh, thịt bò mỏng manh đựng trong đĩa lạnh, từ nhà bếp ấm áp mang ra, một lát là nguội ngay.
Chu Nghiên tìm cái bàn sáng sủa, đặt hai đĩa Đăng Ảnh Ngưu Nhục xuống.
Một đĩa màu đỏ bóng bẩy, một đĩa màu hổ phách, ánh đèn phía trên chiếu xuống, mọi người mở to mắt.
Miếng thịt bò này, mỏng như tờ giấy, xuyên thấu thấy ảnh!
“Oa! Đẹp quá ~~” Chu Mạt Mạt quỳ trên ghế, rướn người lên, chỉ vào đĩa ngũ vị hương nói: “Nồi nồi, đĩa này là ngươi cố ý làm cho con ăn ạ?”
“Đúng vậy, con không phải nói không thích ăn ớt sao, ta làm cho con một phần không cay.” Chu Nghiên cười gật đầu.
“Nồi nồi, ngươi tốt quá ~~ ngươi mãi mãi là nồi nồi tốt nhất của con!” Chu Mạt Mạt cảm động lắm, từ trên ghế chạy lại, ôm lấy tay Chu Nghiên, “Sau này cũng phải làm không cay cho con nhé.”
“Được.” Chu Nghiên cười xoa mặt cô bé, không chừng vài năm nữa, tiểu gia hỏa lại đòi uống rượu cay đấy.
“Đến đây, nguội rồi, nếm thử xem vị thế nào.” Chu Nghiên đợi một lát, rồi đưa đũa cho mọi người.
Chu Nghiên cầm đũa, gắp một miếng thịt bò, thấm đẫm dầu đỏ và hạt mè, ánh lên màu hổ phách bóng bẩy.
Đối với ánh sáng, miếng thịt mỏng như cánh ve mơ hồ thấu ảnh, giống như rối bóng, nên mới gọi là Đăng Ảnh Ngưu Nhục.
Về mặt hình thức, không thể chê vào đâu được!
Hương thơm nhẹ nhàng xộc vào mũi, đưa vào miệng, răng khẽ chạm, thịt bò "rắc" một tiếng vỡ vụn, âm thanh thanh thúy nổ tung trong khoang miệng.
Hoa tiêu và bột ớt thấm sâu vào từng thớ thịt, lưỡi cảm nhận được vị tê cay, vị dầu đỏ đậm đà ngay sau đó bùng nổ.
Nhai kỹ, giòn tan, từng hạt mè vỡ ra trong miệng, mang đến mùi thơm bùi.
Đường và rượu nếp than điều hòa vị cay, dư vị hơi ngọt, còn có mùi thơm nồng đậm của thịt bò.
Sự phong phú của vị giác khiến người ta mê mẩn.
Đăng Ảnh Ngưu Nhục này —— tuyệt!