Chương 410: Không có việc gì, A Vĩ, ngươi không giống nhau (1.2 vạn)
Chu Nghiên làm sư phụ này, cũng không phải là nói giỡn.
Những người khác trong Khổng phái gọi một tiếng Chu sư, ít nhiều mang theo vài phần âm dương quái khí trêu chọc.
Nhưng Tiểu Từng mỗi ngày Chu sư, Chu sư mà gọi, xác thật là đem hắn coi như sư phụ.
Nàng học hành chăm chỉ, ghi chép cẩn thận, nghiêm túc tổng kết, cũng xác thật học được đồ vật, làm thành công món bánh bao thịt tươi.
Kỳ thi đầu bếp cấp ba là Chu Nghiên bảo nàng báo danh, trong khoảng thời gian này vì chuẩn bị thi, Tiểu Từng mất ăn mất ngủ, suốt ngày ôm sách đọc, hai quyển sách dày cộm như vậy, tri thức điểm đều gặm sạch sẽ.
Giai đoạn thao tác thực tế sắp tới, bản thân hắn phải nỗ lực nâng cao trình độ, khẳng định không thể để Từng An Dung tụt lại phía sau.
Chu Nghiên muốn đua một cái điểm số cao, tranh thủ sang năm có thể bằng vào thành tích tốt, lại lần nữa phá cách thi cấp hai.
Mà mục tiêu của Từng An Dung, lại là thuận lợi thông qua cấp ba.
Áp lực của Chu sư vẫn là không nhỏ.
“Chu sư, ta sẽ học tập thật tốt, luyện tập thật tốt!” Từng An Dung vẻ mặt nghiêm túc nói.
Trước kia học một đạo món ăn, đều là thật cẩn thận, lén lút.
Rất nhiều lúc còn phải tự bỏ tiền túi mua nguyên liệu, sau đó ở nhà lén luyện, chờ trình độ nâng lên rồi, mới có thể ở trước mặt sư phụ già trong nhà ăn bộc lộ tài năng.
Giám đốc cùng các sư phụ già cảm thấy không tệ, mới có cơ hội đứng bếp.
Nếu dám ở nhà ăn dùng nguyên liệu của nhà nước để luyện tập, hơi không chú ý chính là cái mũ lãng phí lương thực nhà nước chụp lên đầu.
Từng An Dung có được những món ăn biết làm một nửa kia, chính là như thế mà đến.
Đầu bếp trẻ tuổi rất nhiều lúc chỉ có thể làm phụ tá cho các lão đầu bếp, không đến lúc về hưu, tay nghề sẽ không hoàn toàn truyền cho ngươi.
Hiện tại Chu sư bảo nàng cứ thoải mái mà luyện, một lần không được thì mười lần, trăm lần, đây là sự ủng hộ hào phóng biết bao!
Chu Nghiên nói: “Học nấu ăn đều có một quá trình, ngươi xem ta làm viên canh, cũng là từ việc vo viên không tròn đến từ từ vo tròn. Một chút cải tiến, một chút nâng cao, chỉ cần có thể trực diện thất bại, tốc độ nâng cao sẽ rất nhanh.”
“Vậy ngươi làm Chương Trà Vịt cùng Bát Bảo Nhưỡng Lê, không phải cũng là lần đầu sao?” Từng An Dung nói.
“Đó gọi là vận khí tốt, khi linh khi không linh.” Chu Nghiên bình tĩnh nói: “Nhưng đại bộ phận thời gian, vẫn là phải một chút mò mẫm, bất quá nắm giữ nhiều món ăn, suy luận ra, cùng với các món ăn cùng loại khi bắt tay vào làm sẽ dễ dàng hơn nhiều.”
“Đã hiểu.” Từng An Dung gật đầu.
Chu Nghiên mở miệng nói: “Đúng rồi, đem cuốn sổ tay của ngươi cho ta xem, ta kiểm tra một chút ngươi tổng kết trọng điểm thế nào.”
“Hảo.” Từng An Dung nghe vậy lập tức xoay người lấy sổ tay đưa cho Chu Nghiên.
Chu Nghiên mở sổ tay ra, chữ viết thanh tú, tổng kết trọng điểm trật tự rõ ràng, trọng điểm minh xác, các điểm kiến thức khái quát rất đúng chỗ. Nhiệt tình này nếu lấy đi đọc sách, khẳng định là một học bá, hiệu suất cao hơn đọc sách trực tiếp nhiều.
“Hảo, ngươi về đọc sách đi, ta từ từ kiểm tra, sáng mai trả lại cho ngươi.” Chu Nghiên nói.
Từng An Dung gật gật đầu, trở về tiếp tục đọc sách.
“Thân ái nồi nồi, lồng sưởi của ta không ấm, ngươi giúp ta khều một chút nha.” Tiếng Chu Mạt Mạt nũng nịu vang lên.
“Tới.” Chu Nghiên buông bút, đi vào phòng bếp rút một cây gậy gỗ nhỏ, lấy lồng sưởi dưới chân tiểu gia hỏa ra, khều khều than lửa dưới lớp tro, thấy lồng sưởi có tia lửa sáng lên, độ ấm lập tức tăng lên, lại đặt lại dưới chân Chu Mạt Mạt.
“Cảm ơn nồi nồi ~” tiểu gia hỏa vui vẻ đặt chân lên, kéo Chu Nghiên nói: “Nồi nồi, ngươi xem tranh ta vẽ buổi tối này, bút sáp màu này thật nhiều nha, dùng rất thích!”
Tiểu gia hỏa hôm nay vẽ trên tờ giấy lớn, vẽ cảnh trong thôn có một xe chở những người nước ngoài.
Xe buýt, ôm TV Marco Polo, cầm bút sáp Babi nương nương, các thôn dân vây xem ————
Nội dung bức tranh vô cùng phong phú, nhưng lại có phân chia chủ thứ rõ ràng, sắc thái dùng táo bạo và phong phú hơn các tác phẩm trước.
Từ góc nhìn của Chu Mạt Mạt, lại có cảm giác như Marco Polo và Jenny tới làm khách vậy.
“Ừm, vẽ thật xinh đẹp nha, Babi nương nương của ngươi vẽ thật tinh xảo, đến cả hoa tai ngươi cũng quan sát ra được.” Chu Nghiên cười nói.
Tranh bút sáp của tiểu gia hỏa, lại mơ hồ có vài phần khuynh hướng tranh sơn dầu, hơn nữa đã có tư duy kết cấu của riêng mình, nhìn rất có sức hút thị giác, không phải tác phẩm vẽ bậy lung tung.
Chu Nghiên không hiểu hội họa, nhưng đẹp hay không đẹp vẫn có thể phân biệt được.
Đây đại khái chính là lý do vì sao Hạ Dao cùng Mạnh An Hà lại thích và ủng hộ tranh của nàng như vậy, bởi vì họ thực sự hiểu Chu Mạt Mạt có thiên phú hội họa thế nào.
Hắn là thiên tài do Khổng phái giả tạo, nhưng Chu Mạt Mạt có thể là một vị đại thánh thực thụ.
“Ngươi cứ lo vẽ đi, quay đầu lại bút sáp dùng hết, ca ca lại mua mới cho ngươi.” Chu Nghiên tràn đầy sủng nịch nhìn nàng nói.
“Thật sao?” Mắt Chu Mạt Mạt sáng lên, ôm lấy cổ Chu Nghiên hôn lên má hắn một cái, “Nồi nồi, ta yêu ngươi ~~ ngươi là nồi nồi tốt nhất, tốt nhất trên đời này!”
“Ngươi cũng là muội muội ngoan nhất trên đời này ~” Chu Nghiên cười nhéo nhéo khuôn mặt nhỏ thịt đô đô của tiểu gia hỏa, tiểu gia hỏa thật là thơm tho mềm mại, quả thực đáng yêu muốn chết!
Kiếm tiền không cho nàng hoa thì cho ai hoa?
“Ta muốn vẽ thêm một bức Marco Polo ấn heo, buồn cười lắm nha.” Chu Mạt Mạt đặt bức tranh đã vẽ xong sang một bên, lại cầm bút vẽ lên.
Chu Nghiên cũng cười trở lại bàn của mình, một buổi tối, hắn xem xong sổ tay của Từng An Dung, còn lấy giấy bút chép lại hai trang đề cương trọng điểm.
Phần thi viết, hắn cảm thấy mình đã có bảy tám phần tự tin, ngày mai đi tìm Khổng Quốc Đống xin một bộ đề thi năm ngoái để làm thử, sẽ biết đại khái trình độ.
Rửa mặt xong nằm trở lại giường, Chu Nghiên nhấn mở quầng sáng, lĩnh thưởng, sau đó lựa chọn Ánh Đèn Thịt Bò, nhấn xác nhận.
Ánh sáng vàng kim chợt lóe rồi biến mất, vô số thông tin ùa vào trong óc Chu Nghiên.
Món Ánh Đèn Thịt Bò này là đặc sản Đạt Châu, vừa là món ăn, cũng là một loại danh ăn vặt.
Mà hệ liệt Ánh Đèn còn có Ánh Đèn Thịt Bò Sợi, Ánh Đèn Cá Phiến, Ánh Đèn Điều Phiến và các món khác.
Chu Nghiên dùng phần thưởng này đổi được chính là Ánh Đèn Thịt Bò, để bổ sung thêm một món trộn có thể mang ra tiếp khách cho yến tiệc tại Thứ Ba Oa Tiệm Cơm.
Ba phút sau, ánh mắt Chu Nghiên dần dần khôi phục sự tỉnh táo.
Món này khó trách tổ công kiên của Nhạc Minh Tửu Lâu không gặm nổi, công nghệ chế tác quá phức tạp, yêu cầu đối với đao công, hỏa hậu, gia vị cũng cực kỳ cao.
Thịt phải thái càng mỏng càng tốt, đây là mấu chốt để thịt bò có thể lộ ra ánh sáng.
Làm một món trộn cần trang trí đĩa, có nhu cầu bày biện, thì miếng thịt bò thái ra không chỉ độ dày phải đều, mà kích thước cũng phải đều nhau.
Thịt bò không phải là củ cải, một khối thịt bò cầm trên tay hiếm khi có kích thước đều đặn, đây là thử thách rất lớn đối với đao công và kinh nghiệm của đầu bếp.
Thịt bò thái xong phải ướp rồi hong khô hơi nước, thời tiết này ít nhất cũng phải ba bốn ngày mới có thể làm khô thịt bò.
Thịt bò đã hong tốt còn phải lên lò nướng đất, rồi lên lồng hấp chưng một giờ cho chín, sau đó lại để nguội.
Cuối cùng cho vào chảo dầu, đem miếng thịt bò chiên giòn, vớt ra trộn gia vị, múc ra đĩa, để nguội thành món ăn.
Một phần Ánh Đèn Thịt Bò giòn tan có thể thấu quang liền thành.
Tuy rằng tri thức đã vào trong đầu, nhưng sau khi Chu Nghiên xem lại toàn bộ một lần, vẫn cảm thấy món này quả thực không đơn giản.
Không trách Khổng sư thúc, chi tiết quá nhiều, so với Chương Trà Vịt cũng không nhường một tấc.
Càng khó làm, thì thành phẩm càng thể hiện được thực lực.
Vạn Tú Tửu Lâu lấy món này làm chiêu bài, rất tốt, sau này cũng sẽ là chiêu bài của Thứ Ba Oa Tiệm Cơm.
Ra ngoài làm ăn ————
Phi! Ra ngoài làm buôn bán, đánh thắng, ai hiểu đạo lý đối nhân xử thế chứ.
Vạn Tú Tửu Lâu hàng không Gia Châu, ngắn ngủn mấy tháng, đánh cho Phi Yến Tửu Lâu và Nhạc Minh Tửu Lâu gần như chấn động não.
Quân tâm Nhạc Minh Tửu Lâu rung chuyển, từng là khách sạn lớn có nhiều đầu bếp danh tiếng nhất Gia Châu, giờ đây các đầu bếp đối với chuyện đi hay ở đã bắt đầu dao động, loại tình huống này là trước kia chưa từng xuất hiện.
Đó không có cách nào, nhân tài của Nhạc Minh Tửu Lâu Chu Nghiên cũng thèm lắm chứ, đều là người một nhà Khổng phái, hiểu tận gốc rễ, dùng khẳng định thuận tay.
Hai ngày này A Vĩ không ít lần trò chuyện với hắn về tình hình Nhạc Minh Tửu Lâu, đào góc tường Nhạc Minh, gã này rất có nhiệt tình.
Trừ sư phụ hắn ra, đại bộ phận đầu bếp hắn đều có thể nói ra vài ưu điểm.
Nhắc tới sư phụ hắn, gã liền thở dài.
Vạn Tú Tửu Lâu điên cuồng đào góc tường Nhạc Minh Tửu Lâu, đó chính là đối thủ cạnh tranh số một của Chu Nghiên.
Lấy món ăn chiêu bài của Vạn Tú Tửu Lâu để đấu võ đài, mục tiêu của Chu Nghiên rất minh xác, chính là những đầu bếp còn có tâm tiến thủ ở Nhạc Minh Tửu Lâu.
Không chỉ là đầu bếp chọn tửu lâu, Chu Nghiên chọn người cũng có yêu cầu.
Thà thiếu không ẩu, làm món ăn phẩm chất tốt, đây là yêu cầu cơ bản của hắn.
Chiêu mộ đầu bếp, tìm chính là những đồng đội có thể cùng hướng về phía trước.
Năng lực là một phương diện, phẩm cách càng được hắn coi trọng.
Hai cha con Lão La hắn đã đánh dấu, chỉ xem tiểu tiệm cơm của hắn tính toán chống đỡ đến lúc nào.
Lần trước đi tìm bọn họ, dù sao Tiểu La đã bị A Vĩ thuyết phục đến nóng lòng muốn thử, nếu không phải sợ Lão La tức giận, phỏng chừng lúc ấy đã trực tiếp đầu quân.
Chu Nghiên từ trên giường bò dậy, lấy giấy bút viết ra các loại nguyên liệu nấu ăn và định lượng cần thiết để làm Ánh Đèn Thịt Bò, sáng mai đưa cho Lão Chu đồng chí, bảo ông mua trực tiếp về.
Cách làm Ánh Đèn Thịt Bò quá phiền toái, đã làm thì làm một lần nhiều chút.
Thứ này sau khi chiên xong, chỉ cần bảo quản thích hợp, để ba bốn ngày không thành vấn đề.
Bản chất đã thuộc về một loại thịt bò khô.
Vạn Tú Tửu Lâu, văn phòng.
Mai Tú ngồi ở vị trí chủ tọa, Nghiêm Qua cùng năm đầu bếp của Vạn Tú Tửu Lâu ngồi hai bên, giờ phút này thần sắc đều rất ngưng trọng.
Hôm nay có hai tiệc cưới, vừa mới bận xong đã bị ông chủ triệu tập đến văn phòng họp, nhìn biểu tình nghiêm túc của Mai Tú là có thể đoán được, khẳng định không phải chuyện tốt gì.
Mai Tú mở miệng nói: “Hôm nay Nhị Ti Xưởng tới thanh toán, chủ quản tài vụ không mấy vui vẻ, nói đã định chúng ta 80 đồng một bàn tiệc, khách ngoại quốc cùng lãnh đạo tỉnh ăn xong, cảm thấy còn không bằng một tiệm cơm nhỏ ở cửa Xưởng Dệt Tô Kê, 50 đồng một bàn ———— tiệc ăn rất hài lòng. Cùng là Chương Trà Vịt, làm còn chính tông hơn nhà chúng ta.”
Chúng đầu bếp nghe xong biểu tình có chút cổ quái, trong sự nghi hoặc mang theo vài phần khó hiểu.
Nghiêm Qua chần chờ một chút, mở miệng nói: “Ông chủ, tình huống này có thật không? Có thể nào là tài vụ Nhị Ti Xưởng cố ý bới lông tìm vết, muốn ép giá tiền yến hội không?”
Một chủ bếp đi theo nói: “Đúng vậy, chưa nói ở trấn Tô Kê có tiệm cơm nhỏ nào làm tiệc tốt hơn Vạn Tú Tửu Lâu chúng ta hay không, ai lại đi tiệm cơm nhỏ đặt bàn tiệc 50 đồng? Đó là tiếp đãi khách ngoại quốc cùng lãnh đạo tỉnh đó.”
“Nói Chương Trà Vịt thì càng không thể tin, Nghiêm tổng bếp chính là đầu bếp được Vinh Nhạc Viên chính quy đào tạo, nếu bàn về làm Chương Trà Vịt, Gia Châu chưa chắc có ai làm tốt hơn ông ấy, đừng nói là Tô Kê. Này không phải nói nhảm sao?” Lại có một đầu bếp nói theo.
Đội ngũ đầu bếp của Vạn Tú Tửu Lâu, một nửa là Nghiêm Qua mang từ Vinh Nhạc Viên ra, một nửa còn lại cũng có bối cảnh huấn luyện tại Vinh Nhạc Viên.
Không nói là tự cao tự đại, đối với đầu bếp Gia Châu, quả thật có chút cảm giác ưu việt cao cao tại thượng.
Không có cách nào, ai bảo Vinh Nhạc Viên đúng là danh tiếng lẫy lừng, có số lượng lớn đặc cấp đại sư, mỗi năm tham gia các loại thi đấu đều có tên trên bảng, tuyệt đối là đỉnh lưu của món ăn Tứ Xuyên.
Cho dù là Nghiêm Qua như vậy, đầu bếp cấp một không xếp hạng cao ở Vinh Nhạc Viên, người ta cũng phải dâng cổ phần, trả lương hậu hĩnh mới đào được.
Món ăn có công nghệ phức tạp như Chương Trà Vịt, ở Vinh Nhạc Viên cũng không phải ai cũng có cơ hội học, có cơ hội bắt tay vào luyện.
Chương Trà Vịt của Vạn Tú Tửu Lâu là do chính tay Nghiêm Qua làm, người khác căn bản làm không ra.
Mà món này bắt nguồn từ món chiêu bài của Vinh Nhạc Viên, là món khách hàng đặt nhiều nhất tại các yến hội cao cấp của Vạn Tú Tửu Lâu gần đây, ai cũng muốn nếm thử cái mới, quảng chịu khen ngợi.
Hầu như mỗi ngày đều kín phòng, đã đủ để chứng minh trình độ của đội ngũ đầu bếp Vạn Tú Tửu Lâu.
Cho nên đối với lời Mai Tú nói, ý nghĩ đầu tiên trong lòng các đầu bếp chính là không thể nào.
Mai Tú không vội vàng ngắt lời mọi người, chờ họ nói xong mới mở miệng: “Ý nghĩ đầu tiên của ta cũng giống các vị, ta rất tin tưởng vào món ăn cùng phục vụ của Vạn Tú Tửu Lâu chúng ta. Nhưng đã có khách hàng nêu vấn đề, thì ta tự nhiên phải đi điều tra tình hình, cho nên đã tìm người hỏi phía Thị Kinh Ủy.
Nhận được hồi đáp cùng lời nói của chủ quản tài vụ Nhị Ti Xưởng gần giống nhau, hôm qua đoàn đại biểu ăn tối ở Tô Kê, Xưởng Tơ Lụa Gia Châu phụ trách tiếp đãi, mở tiệc ở Thứ Ba Oa Tiệm Cơm trước cửa Xưởng Dệt.
Lãnh đạo cùng các thương nhân nước ngoài đều ăn rất hài lòng, trong đó xác thật có món Chương Trà Vịt, khách khứa đánh giá đều rất cao, nói không kém gì Chương Trà Vịt của Vinh Nhạc Viên, tốt hơn Vạn Tú Tửu Lâu nhiều.”
Văn phòng nháy mắt yên tĩnh.
Một đám đầu bếp nhìn nhau, muốn nghi ngờ, nhưng lời đến bên miệng lại nuốt vào.
Nhị Ti Xưởng có thể là muốn ép giá, nhưng đồng chí Thị Kinh Ủy thì không cần thiết phải nói dối.
Mai Tú không phải loại ông chủ bình hoa, năng lực không thể nghi ngờ, còn cố ý đi tìm phía Thị Kinh Ủy điều tra, độ tin cậy của kết quả này không thấp.
“Thứ Ba Oa Tiệm Cơm? Làm Chương Trà Vịt chính tông hơn nhà chúng ta?” Giọng Nghiêm Qua có chút khàn khàn, lời này nói ra, chính ông cũng cảm thấy có chút ma huyễn.
Nếu nói Nhạc Minh Tửu Lâu cùng Phi Yến Tửu Lâu làm một bàn tiệc đè ép Vạn Tú Tửu Lâu một đầu, ông còn có thể chấp nhận.
Hai nhà này dù sao cũng là khách sạn lớn lâu đời ở Gia Châu, phía sau đều có đặc cấp đầu bếp đã về hưu, mời mọi người về bộc lộ tài năng thì cũng chấp nhận được.
Nhưng Thứ Ba Oa Tiệm Cơm ở Tô Kê là chuyện gì xảy ra?
Loại nghe tên đã biết là tiệm cơm xào rau ven đường này, làm Chương Trà Vịt chính tông hơn ông, không kém gì Vinh Nhạc Viên.
Điều này hợp lý sao?
Điều này thích hợp sao?
Mai Tú nhìn mọi người nói: “Thật ra lúc nghe lời này, tâm tình của ta cũng giống các vị sư phó, cũng là không thể tin được.
Bất quá nếu khách hàng đưa ra đánh giá như vậy, chúng ta đây liền phải coi trọng. Chờ hai ngày này bận xong, ta sẽ đi một chuyến Tô Kê, thăm dò xem Thứ Ba Oa Tiệm Cơm này rốt cuộc xuất xứ từ đâu.
Bất quá nếu chuông cảnh báo đã vang lên, chúng ta vẫn là phải xuất ra mười hai phần thái độ, tiếp tục mài giũa món ăn, làm tốt phục vụ, cố gắng đem Vạn Tú Tửu Lâu làm thành tiệm cơm số một Gia Châu, để người Gia Châu chỉ cần đặt tiệc, người đầu tiên nhớ tới chính là Vạn Tú Tửu Lâu.”
“Tốt!”
Nghiêm Qua cùng mọi người đồng loạt đáp, cũng xốc lại tinh thần.
“Hôm nay mọi người vất vả rồi, về nghỉ ngơi cho tốt đi.” Mai Tú đứng dậy, kết thúc cuộc họp ngắn gọn này.
“Tô Kê, Thứ Ba Oa Tiệm Cơm, liệu có liên quan đến Chu Nghiên không?” Ra khỏi phòng họp, trong đầu Nghiêm Qua đột nhiên hiện lên một người.
Bất quá ý nghĩ này nhanh chóng bị ông gạt đi.
Trù nghệ của Chu Nghiên xác thật không tồi, dù là làm món Thiêu Nham Cá Chép hay Bông Tuyết Gà Náo, đều làm rất tốt.
Bất quá những món hắn nắm giữ, lấy tiểu chiên tiểu xào là chủ.
Lần trước hắn hỏi về Chương Trà Vịt, vẫn là vẻ mặt tò mò, hiển nhiên là chưa từng làm cũng chưa từng ăn, mới ngắn ngủn mấy ngày thời gian, không thể nào tự dưng làm ra Chương Trà Vịt được?
Không thể nào, ông ở Vinh Nhạc Viên bao nhiêu năm, làm ra Chương Trà Vịt cũng chỉ đạt bảy tám phần tiêu chuẩn của Vinh Nhạc Viên.
Tâm tình Nghiêm Qua bực bội khó hiểu, tới Gia Châu là muốn nghiền ép đồng hành, vốn dĩ thế cục rất tốt, đã chuẩn bị tìm ông chủ đòi tăng lương và chia cổ phần, nửa đường lại lòi ra một Chu Nghiên, tạt một gáo nước lạnh khiến ông không mở miệng được.
Hiện tại lại tới một Thứ Ba Oa Tiệm Cơm, đè ép Vạn Tú Tửu Lâu một đầu.
Gia Châu nơi này, đúng là ngọa hổ tàng long, không thể khinh thường a.
Gia Châu Nhật Báo, ban tin tức, đèn đuốc sáng trưng.
Tổng biên tập Lưu Học Quân đang xem những bức ảnh Thẩm Thiếu Hoa chụp hôm nay, nụ cười trên mặt không giấu được, vô cùng hài lòng nói: “Thiếu Hoa, ảnh hôm nay ngươi chụp tốt quá! Vô cùng sinh động thú vị, thể hiện rất tốt chủ đề hữu nghị Trung - Ngoại.
Đặc biệt là bức này, người nước ngoài ấn heo, người Trung Quốc bên cạnh cười, nụ cười trên mặt mỗi người đều rất có sức cuốn hút, đây là dàn dựng cũng không ra được hiệu quả này!”
“Tổng biên Lưu, cái này không thể không khen Chu Nghiên, đem khách ngoại quốc sắp xếp đi ấn heo, đồng chí Thị Kinh Ủy cũng không nghĩ ra được loại chủ ý này, khổ nỗi những khách ngoại quốc này còn chơi rất vui vẻ.” Thẩm Thiếu Hoa nhìn thấy ảnh chụp cũng vô cùng phấn khích, hiệu quả thành phẩm còn tốt hơn dự đoán của hắn một chút.
Lưu Học Quân gật đầu liên tục: “Đúng đúng đúng, ngươi xem bức ảnh giết heo này, một đám khách ngoại quốc mặc áo khoác hoa ấn heo, thợ giết heo trẻ tuổi vẻ mặt nghiêm túc cầm dao, cũng rất có sức hút hình ảnh.”
“Như vậy đi, trang nhất ngày mai, chúng ta dùng hai bức ảnh này để đưa tin khách ngoại quốc đi thôn Chu trải nghiệm tiệc giết heo.”
Thẩm Thiếu Hoa gật đầu: “Hảo, bản thảo ta đã viết xong, lát nữa ngài xem qua, có vấn đề gì chúng ta trực tiếp thảo luận sửa chữa.”
Lưu Học Quân đặt ảnh chụp lên bàn: “Tốt! Ta có cảm giác, bài báo này khẳng định sẽ gây ra tiếng vang. Chu Nghiên tiểu tử này, thật là một thiên tài!”
“Tổng biên Lưu, lần phỏng vấn này, tư liệu sống chụp hơi nhiều, cuộn phim dùng thêm một cái ————”
“Ngươi mang đơn đến đây, ta phê đặc cách cho ngươi năm cuộn.” Lưu Học Quân cười nói: “Giống bài báo xuất sắc như thế này, nhất định không thể tiết kiệm mấy cuộn phim đó, nên chụp thì phải chụp. Sắp cuối năm rồi, ban biên tập Gia Châu Nhật Báo chúng ta vẫn là muốn hướng tới bộ phận tin tức xuất sắc của tỉnh, xem phen này có thành công hay không.”
“Tổng biên Lưu tự tin như vậy?” Thẩm Thiếu Hoa nghe vậy có chút kinh ngạc, tổng biên đây là tạo áp lực cho hắn rồi.
“Chỉ riêng hai bức ảnh này, nhiếp ảnh tin tức xuất sắc nhất năm nay, ta nhất định báo danh cho ngươi. Đương nhiên, có được giải hay không thì không phải ta quyết định, dù sao ta thấy có hy vọng.” Lưu Học Quân vỗ vỗ Thẩm Thiếu Hoa, cười nói: “Thiếu Hoa, vị trí này của ngươi cũng nhiều năm không nhúc nhích rồi, bài báo này nếu đạt được giải thưởng của tỉnh, cũng nên nhích lên một chút.”
Mắt Thẩm Thiếu Hoa sáng lên, lưng thẳng hơn vài phần, “Tổng biên, bài báo này ta cảm thấy còn có thể trau chuốt thêm một chút, một giờ sau ta giao cho ngài.”
Lưu Học Quân gật đầu: “Tốt, đêm nay ta cũng không định ngủ, chúng ta cùng đào sâu bài báo này.”
Lầu hai nhà khách.
Giang Thủy nghe xong báo cáo công tác của Lâm Thanh, cười sảng khoái nói: “Đồng chí Chu Nghiên này vẫn là được nha, ta còn tưởng chỉ đi ăn bữa tiệc giết heo, không ngờ lại chỉnh một đám khách ngoại quốc đi ấn heo, còn ấn vui vẻ như vậy. Điều này chứng minh đồng chí Thương Mậu Cục chúng ta khi làm công tác tiếp đãi vẫn là bảo thủ quá, không đủ táo bạo.”
Lâm Thanh cũng cười nói: “Chu Nghiên xác thật táo bạo, bất quá cũng rất thận trọng, lúc ấn heo công tác phòng hộ làm rất đầy đủ. Mấy người đường ca của hắn đứng ở chuồng heo kia, có tình huống đột phát gì đều có thể khống chế kịp thời, hiện trường rất náo nhiệt, nhưng đều nằm trong phạm vi có thể khống chế, không xảy ra ngoài ý muốn gì.”
“Khá tốt.” Giang Thủy khẽ gật đầu, “Ta nghe nói buổi trưa trở về, lại có hai khách ngoại quốc ký hiệp ước. Phải biết chúng ta hôm nay tham quan cả ngày, chính là không thu hoạch gì. Quay đầu lại các ngươi vẫn là nên cảm ơn Chu Nghiên thật tốt, đây là một đồng chí tốt.”
“Ngài nói rất đúng, trở về ta sẽ báo cáo tình huống này với lãnh đạo.” Lâm Thanh gật đầu.
Giang Thủy cười nói: “Tốt, Tiểu Lâm, ngươi cũng sớm về nghỉ ngơi đi, theo chạy cả ngày, vất vả rồi.”
“Hảo, chủ nhiệm Giang, ngài cũng sớm nghỉ ngơi.” Lâm Thanh nói, ra cửa tiện tay đóng cửa lại.
Việc khách ngoại quốc đi thôn Chu ăn tiệc giết heo, nơi nào cũng rất coi trọng, sợ xảy ra tình huống đột phát gì gây ảnh hưởng quốc tế không tốt, vậy thì không phải Thị Kinh Ủy Gia Châu có thể gánh được.
Tỉnh Kinh Mậu Cục hôm nay có lịch tham quan khác, cho nên ông suốt đêm tới báo cáo tình huống với Giang Thủy.
Đúng như Giang Thủy nói, sau khi tiệc giết heo buổi trưa kết thúc, có khách ngoại quốc đề nghị đi tới Xưởng Dệt lần nữa, sau khi đàm phán với Lâm Chí Cường, lại ký xuống hai đơn đặt hàng, trong đó một đơn đặt hàng kim ngạch vượt qua trăm vạn Mỹ kim, là đơn đặt hàng lớn nhất ký được khi khách ngoại quốc tới Gia Châu lần này.
Khi ký hiệp nghị, Lâm Thanh có mặt.
Khách ngoại quốc không ngừng nhắc tới Chu Nghiên, cùng với bữa tiệc giết heo hoàn toàn mới buổi trưa hôm đó.
Sự đồng cảm về tình cảm, ở một mức độ nào đó đã thúc đẩy lần hợp tác này, nói là nhờ tiệc giết heo mà chốt đơn cũng không quá.
Chu Nghiên xác thật là một đồng chí tốt, Xưởng Dệt lần này đúng là thơm lây, hành trình nửa ngày tại thôn Chu hoàn toàn nằm ngoài kế hoạch.
Đương nhiên năng lực của Lâm Chí Cường cũng rất mạnh, ba đơn đặt hàng này có thể thành, Lâm Chí Cường đóng vai trò phiên dịch suốt hành trình đã đóng góp quyết định.
Điều khiến hắn bội phục hơn chính là, Lâm Chí Cường đã hoàn thành quy trình từ chức, nhưng hôm nay vẫn đứng ở cương vị cuối cùng, giúp Xưởng Dệt chốt được đơn hàng lớn.
Diêu Lập Thành nhìn người xác thật chuẩn, đào ngay đại tướng của Xưởng Dệt.
Bất quá cũng may đàm phán thu mua nhà máy nhuộm của Tập đoàn Lập Thành đã gần kết thúc, kế tiếp sẽ do Lâm Chí Cường tiếp nhận phụ trách nhà máy đó, cũng sẽ nâng cấp cải tạo nó thành nhà máy Gia Châu của Tập đoàn Lập Thành.
Đây là nhà máy đầu tư nước ngoài đầu tiên của Gia Châu, thành phố rất coi trọng, tỉnh cũng nhiều lần hỏi thăm.
Từ thông tin hiện tại, nhà máy này có thể rơi xuống đất, liên quan trực tiếp đến Lâm Chí Cường, Diêu Lập Thành là coi trọng nhân tài Lâm Chí Cường trước, mới hạ quyết tâm xây nhà máy ở Gia Châu, trước đó từng một lần cố gắng hợp tác với Quả Thành.
Lâm Thanh lên xe đi rồi, trở về còn phải viết báo cáo công tác, sáng mai phải làm báo cáo trong cuộc họp sớm.
Sáng hôm sau, Chu Nghiên đẩy thời gian thức dậy đến 5 giờ 10 phút, đây là thời gian mới giao thịt mà hắn và Chương Lão Tam đã hẹn.
Hiện giờ Thứ Ba Oa Tiệm Cơm bán bánh bao, bánh bao thịt tươi có thể chiếm một nửa, trở thành món "gà cưng", được trẻ em và nữ công nhân vô cùng yêu thích.
Sáng sớm tinh mơ, không ai có thể từ chối một chiếc bánh bao thịt tươi ngon.
So sánh dưới, bánh bao thịt mầm và bánh bao thịt bò tuy cũng được khen ngợi, nhưng xác thật bán không chạy bằng bánh bao thịt tươi.
Bánh bao thịt tươi hiện tại đã toàn quyền giao cho Từng An Dung, Chu Nghiên chỉ cần phụ trách xào nhân bánh bao thịt mầm và bánh bao thịt bò, khối lượng công việc giảm đi hơn một nửa.
Cái gì gọi là tuyển người hiệu quả, đây chính là điển phạm.
Chu Nghiên nhận thịt, rửa mặt xong đi ra, nói với Lão Chu đồng chí đang xuống lầu: “Lão hán nhi, hôm nay cho con mang thêm mười cân thăn bò về, nhất định phải nguyên khối, gân màng càng ít càng tốt. Cha giúp con chọn kỹ, nhất định phải đảm bảo sạch sẽ, lấy cái rổ bọc vải màn riêng, về sau mười cân thịt bò này con không rửa qua nước.”
“Làm món mới?” Lão Chu đồng chí thuận miệng hỏi.
“Đúng, làm Ánh Đèn Thịt Bò.” Chu Nghiên gật đầu.
“Tốt, cha chọn loại tốt cho con, cha mang theo dao, tự tay thái, đảm bảo sạch sẽ.” Lão Chu đồng chí lên tiếng, cầm đơn mua thịt hôm nay, đẩy xe đạp ra cửa.
“Ánh Đèn Thịt Bò? Chu sư! Ngươi bắt đầu làm rồi?!” A Vĩ đang băm nhân thịt, nghe tiếng thò đầu ra từ phòng bếp, có chút khiếp sợ nhìn Chu Nghiên, “Làm một lần mười cân?”
Chu Nghiên gật đầu nói: “Ta xem thực đơn Ánh Đèn Thịt Bò, cách làm tương đối phức tạp, tốn thời gian rất dài, một lần làm nhiều chút, nếu không lại phải chờ mấy ngày.”
“Ngạch ———— nghe có vẻ có lý, nhưng không nhiều lắm a.” A Vĩ nghiêng đầu nhìn hắn, “Chính ngươi nghe một chút, nói giống tiếng người không?”
Từng An Dung cũng có chút kinh ngạc nhìn Chu Nghiên, Chu sư đêm qua không phải còn nói với nàng học món mới phải từ từ, một lần không được thì mười lần, trăm lần sao.
Nhưng chưa nói một lần phải làm mười cân thịt bò a!
Chi phí này cũng quá cao!
Hay là nói, món ăn càng khó như Ánh Đèn Thịt Bò, Chu sư càng có nắm chắc?
Nghĩ vậy, nàng cũng cảm thấy không giống tiếng người lắm.
“Lời là nói vậy, không thử sao biết không được.” Chu Nghiên hơi mỉm cười nói: “Hương vị tốt thì đưa lên thực đơn, hương vị không tốt thì mang về thôn Chu, người trong nhà đông, ăn chút này là được.”
A Vĩ:
Từng An Dung:
”
Có chút đạo lý, nhưng không nhiều lắm.
“Tiền không dễ kiếm, Chu sư, học làm món mới vẫn là phải tin cậy chút.” A Vĩ tận tình khuyên bảo.
“Đúng.” Từng An Dung cũng gật đầu theo.
“Không có việc gì, ta trong lòng hiểu rõ.” Chu Nghiên thuận miệng đáp, ánh mắt lại rơi xuống lò sưởi giữ ấm, có ý tưởng mới.
Làm Ánh Đèn Thịt Bò tốn thời gian nhất là bước hong khô máu loãng sau khi ướp, gần đây Tô Kê khá lạnh, độ ấm dao động từ ba đến tám độ, thời tiết này muốn làm khô máu loãng, ít nhất phải ba ngày.
Nhưng nếu bỏ thịt bò vào lò sưởi giữ ấm 30 độ, mở hé cửa lò, mô phỏng độ ấm mùa hè, thời gian làm khô có thể rút ngắn xuống còn mười mấy giờ.
Thuận lợi mà nói, tối nay là có thể ăn được Ánh Đèn Thịt Bò.
Độ ấm men vi sinh có thể tồn tại, tuyệt đối phù hợp yêu cầu phơi khô.
Chu Nghiên nhướng mày, hắn đúng là thiên tài mà!
Lò sưởi này Chu Nghiên có gắn nhiệt kế, có thể theo dõi độ ấm trong lò bất cứ lúc nào, thông qua điều chỉnh độ mở của cửa lò để khống chế nhiệt độ, vẫn là tương đối tiện lợi.
“Chu sư, bất kể ngươi có làm được hay không, dù sao ta khẳng định là phải bàng quan toàn bộ quá trình, sau đó ghi chép lại cho tốt.” A Vĩ nói.
Lần trước Chu Nghiên làm Chương Trà Vịt, hắn không đủ coi trọng, sau lại sổ tay vẫn phải mượn của Từng tỷ chép.
Lần này, hắn sẽ không bỏ lỡ!
Ánh Đèn Thịt Bò nếu học được, năm nay hắn khẳng định phải về nhà bộc lộ tài năng, đánh ———— mặt sư phụ hắn cho thật dài.
Năm đó sư phụ hắn dẫn đội công kiên không thể làm ra món này, hắn học được!
Hắc hắc, nghĩ thôi đã thấy ngầu rồi.
Chu Nghiên lấy bảng thông báo ra, viết lên hai món mới hôm nay:
Thịt Khô Hâm ———— 2 đồng/phần; Lạp Xưởng Hâm ———— 2 đồng/phần.
Ghi chú: Thịt khô, lạp xưởng mới của năm nay!
Lại còn dùng mực đỏ vẽ một mũi tên hướng lên, chỉ vào thịt khô và lạp xưởng treo trên lồng hấp.
Giá cả giống như thịt hâm, hôm nay lên món mới, xem phản ứng thế nào.
Nếu khách đặt nhiều, phản ứng tốt, thì chờ thịt khô lạp xưởng của mọi người làm xong, hắn phải tranh thủ lúc thời tiết còn lạnh, làm thêm chút thịt khô và lạp xưởng.
Muốn độ ấm cao một chút thì dễ giải quyết, nhưng nếu muốn ướp thịt khô không biến vị, độ ấm phải đủ thấp, mới có thể ướp đủ thời gian để hương vị thấm vào thịt, hiện tại hắn đúng là vô giải.
Một năm tới cần dùng đến đồ khô, nhất định phải làm tốt trước, cửa sổ thời gian qua đi, muốn cũng không có cách.
“Chu sư, sao món Thịt Khô Khoai Tây không lên? Hôm qua món này được khen dữ lắm, loáng cái đã hết sạch.” A Vĩ tò mò hỏi.
“Đúng vậy, món này mọi người ăn đều khen ngon.” Từng An Dung gật đầu theo.
Chu Nghiên lại lắc đầu nói: “Ta thấy món này còn không gian nâng cao, còn cần luyện thêm.”
Không gì khác, tính ổn định còn chưa đủ cao, hỏa hậu của khoai tây lát còn phải luyện thêm.
Đánh giá thành phẩm cuối cùng là 【 tương đối không tồi 】.
Chờ khi nào đột phá 【 cực kỳ không tồi 】, lên thực đơn cũng không muộn.
Lạp xưởng và thịt khô 【 hoàn mỹ 】, hâm lại xào qua, chính là phẩm chất 【 hoàn mỹ 】.
Hoàn toàn phù hợp yêu cầu lên thực đơn.
Lão Chu đồng chí trở về, mười cân thăn bò Chu Nghiên muốn được đựng riêng trong một cái rổ, phía dưới còn lót một tấm vải màn sạch sẽ, đậy kín mít.
Chu Nghiên rửa sạch tay, mở vải màn, ba khối thăn bò sạch sẽ hiện ra trước mắt, một chút gân màng cũng không có, nhìn đặc biệt sạch sẽ.
【 Một khối thăn bò cực kỳ không tồi 】
Lão Chu đồng chí nói: “Ông chủ của con hôm nay giết bò cũng được, cha trực tiếp chọn, thấy người ta lọc hơi nhiều, cha tính cho nó một khối hai một cân.”
Chu Nghiên cười gật đầu: “Tốt, thịt bò này đặc biệt tốt, sau này cứ theo tiêu chuẩn này mà làm, nếu nhà khác không cho lọc kỹ, cha cứ mang phần lọc về nấu ăn.”
“Hảo.” Lão Chu đồng chí gật đầu, Chu Nghiên nói vậy, ông trong lòng đã hiểu rõ.
“Ba khối thăn bò.” A Vĩ chép sổ tay, rất hài lòng gật đầu, nghiêng đầu nhìn sổ tay của Từng An Dung bên cạnh, mắt lập tức mở to vài phần.
“Mười cân thăn bò sạch sẽ, trọng điểm ———— sạch sẽ! Không được rửa nước.”
A Vĩ: “A?”
Sao hắn ghi giống như không có trọng điểm nhỉ?
Hắn vội vàng gạch bỏ dòng chữ vừa ghi, sau đó chép lại theo những gì Từng An Dung viết, lúc này mới thở phào nhẹ nhõm.
“Vẫn là ngươi đỉnh, Từng tỷ.” A Vĩ nhỏ giọng nói, “Lần tới sổ tay cho ta mượn chép một chút, không đúng, mượn tham khảo một chút.”
“Tốt.” Từng An Dung cười gật đầu, nàng đã quen rồi.
Thông báo đặt ở cửa, khách tới ăn sớm lập tức chú ý tới, vừa ngẩng đầu thấy lồng hấp treo một loạt thịt khô và lạp xưởng.
Lạp xưởng no đủ mượt mà, màu sắc hồng hào mê người, thịt khô làm từ thịt ba chỉ, bóng bẩy nâu đỏ, nhìn khiến người ta nhịn không được nuốt nước miếng.
“Triệu nương nương, đây là lạp xưởng mới năm nay? Thịt khô mới? Nhanh vậy đã làm xong ăn được rồi?” Hoàng Oanh hôm nay tới sớm, ngẩng đầu nhìn thịt khô và lạp xưởng nuốt nước miếng, “Nhìn ngon quá nha.”
“Đúng, lạp xưởng, thịt khô mới năm nay.” Triệu Thiết Anh cười gật đầu, nhìn Hoàng Oanh nói: “Ngoan ngoãn, dạo này ngươi bận đến mức buổi trưa không rảnh tới ăn cơm à? Nhìn chủ tới hai ngày này gầy đi rồi.”
Hoàng Oanh gật đầu: “Đúng vậy, đang bận chuyện trang trí, buổi trưa thật sự không rảnh xuống, không ăn được đồ ăn Chu lão bản làm, ta đói gầy cả người.”
“Gầy chút tốt, gầy chút nhìn thon thả hơn.” A Vĩ xen vào nói.
Hoàng Oanh nhìn hắn một cái: “Ta biết ngươi có miệng, nhưng lần tới đừng nói nữa, trực tiếp quỳ xuống là được rồi.”
“Cái ———— đó là ngoài ý muốn!” A Vĩ đỏ mặt, biện giải nói.
“Đúng không, ta thấy cũng vậy.” Hoàng Oanh cười tủm tỉm nói: “Cuối tuần này ngươi đi dạo phố với ta? Nếu ngươi có thể trả giá giúp ta, tiết kiệm được tiền ta chia ngươi một nửa.”
“Không đi!” A Vĩ cắn răng từ chối, việc này quá nhục người.
Nhà họ Hoàng quả nhiên là gian thương, con gái Hoàng Tiểu Kê vẫn là nên tránh xa!
“Hoàng Oanh, tiến độ trang trí thế nào?” Chu Nghiên đi tới hỏi.
Hoàng Oanh lập tức vào trạng thái báo cáo công tác: “Lão bản, thợ đã vào sân, hôm qua làm xong trần nhà, hôm nay làm mặt đất, mặt đất đá mài đã xong, lại bắt đầu làm tường và đèn.
Đồ đạc trong tiệm, hôm qua ta cũng đi dạo một vòng, quầy triển lãm có sẵn, nhưng kích thước không quá phù hợp với mong muốn của ta, hơn nữa giá cũng rất đắt, 1 mét đã mất một trăm đồng, cho nên ta tính đi hỏi giá đặt làm xem sao.”
Chu Nghiên nghe vậy có chút kinh ngạc: “Hiệu suất của ngươi cũng cao quá đi? Mới mấy ngày thời gian, tìm cửa hàng, mua cửa hàng, trang trí, sắp xong hết rồi.”
A Vĩ bên cạnh nghe xong cũng mở to mắt, cửa hàng là hắn đi xem cùng, hắn cứ ở đó ba ba vui vẻ, cửa hàng thịt kho của Hoàng Oanh này sắp khai trương rồi?
Sức chấp hành của gã này cũng quá mạnh đi?!
“Hắc hắc, nhanh chóng chứ, ta tính trước Tết đánh bóng danh tiếng, Tết mới là thời điểm đỉnh cao bán thịt kho.” Hoàng Oanh tự tin tràn đầy nói: “Đến cuối năm, mọi người ăn Tết đều chịu chi tiền, chỉ cần nắm bắt cơ hội, nói không chừng có thể kiếm lại vốn mở cửa hàng trong một hơi.”
“Rất tốt, ngươi có nhiệt tình này, ta thấy việc này khẳng định thành.” Chu Nghiên rất tán thưởng gật đầu, “Ngươi ghi chép sổ sách cho kỹ nha, chi phí mở cửa hàng ta cũng sẽ ra một nửa, bao gồm tiền thuê nhà hàng tháng, ngươi cứ theo hợp đồng đã định mà chấp hành.”
“Tốt, vậy ta không khách khí.” Hoàng Oanh vui vẻ ra mặt, làm chủ tiệm thật là vui, hơn nữa nàng còn có thể kiếm một phần công lương, cùng với ba phần lợi nhuận trong tiệm.
Tại sao lại nhiệt tình như vậy?
Vì muốn giảm cân nha!
Ba ngày này, nàng gầy năm cân.
Ngoài việc ăn ở Thứ Ba Oa Tiệm Cơm ít đi, hai ngày này chạy ngược chạy xuôi ở nhà, cửa hàng, các loại tiệm tạp hóa, kho hàng, còn giúp bê vác đồ đạc, chính là vượt qua thời kỳ chững cân suốt nửa tháng.
Khởi nghiệp xác thật không đơn giản, nhưng nghĩ đến cửa hàng thịt kho sắp khai trương, lại cảm thấy tràn đầy động lực.
Hoàng Oanh nhìn Chu Nghiên nói: “Lão bản, tên cửa hàng ngươi cũng phải suy nghĩ kỹ, ta còn phải tìm người làm biển hiệu. Ta tính làm biển hiệu biết phát sáng, treo ở cửa tiệm cơm, buổi tối khách chơi ở công viên Cá Nhị Loan đều có thể nhìn thấy ngay.”
“Biển hiệu đèn neon à? Cái đó không rẻ đâu, giá có khi còn đắt hơn cả trang trí cửa hàng, tiền này ta thấy chưa chắc cần phải tiêu..” Chu Nghiên lắc đầu, hắn từng đi Gia Châu hỏi giá rồi.
Hoàng Oanh cười xua tay: “Lão bản, ngươi yên tâm, không đắt như vậy. Năm ngoái cha ta cải tạo tửu lâu, nhờ người mang từ tỉnh Quảng Đông về một ít dây đèn, còn thừa lại một ít trong kho không dùng đến, ta đã nói chuyện với ông ấy, tính là tài trợ hữu nghị, không mất tiền.”
“Vậy tốt, cha ngươi đúng là người cha tốt.” Chu Nghiên lập tức thay đổi thái độ, đèn neon không mất tiền, đó chính là đèn neon tốt.
Hoàng Oanh xác thật có tư duy hoạt động, biết cách nhanh chóng thu hút sự chú ý của khách qua đường.
Tuy rằng buổi tối cửa hàng thịt kho không mở cửa bán, nhưng một cái biển hiệu biết phát sáng, trong thời đại không có đèn đường này, chính là vô cùng nổi bật.
Không chỉ khách du lịch ra vào cửa công viên Cá Nhị Loan sẽ nhìn thấy, cư dân ở gần đó, chỉ cần tản bộ đi ngang qua, đều sẽ nhịn không được nhìn hai mắt, sau đó nhớ kỹ tên cửa hàng thịt kho.
Đi đi lại lại nhìn nhiều, tổng sẽ muốn mua thử một lần chứ?
Quảng cáo thực ra chính là nguyên lý này.
Hoàng Oanh tiến lại gần, nhỏ giọng hỏi: “Lão bản, thịt khô và lạp xưởng này của ngươi nhìn ngon quá, có bán lẻ không? Ta chưa từng ăn lạp xưởng mới năm nay, nhà ta tự làm còn phải chờ nửa tháng, nhưng gần đây ban ngày ta không có thời gian tới ăn cơm, thèm quá.”
Chu Nghiên nhỏ giọng nói: “Ngươi đừng lên tiếng, lát nữa ăn xong cơm sáng vào hậu bếp dạo một vòng, ta lấy cho ngươi hai đoạn lạp xưởng, một khối thịt khô về nếm thử.”
Mắt Hoàng Oanh sáng lên, nhưng nhanh chóng lắc đầu: “Vậy sao được, ta vẫn là nên trả tiền mua.”
“Chúng ta là đối tác, không nói mấy chuyện đó, coi như ta tặng quà năm mới sớm cho ngươi.” Chu Nghiên cười nói, đèn neon miễn phí đổi chút thịt khô và lạp xưởng, không quá đáng.
Cửa hàng thịt kho tuy là Hoàng Oanh lo liệu, nhưng hắn chiếm bảy phần cổ phần, không thể quá keo kiệt.
“Tốt.” Hoàng Oanh gật đầu, cười đến nỗi mắt gần như không thấy đâu.
Vẫn là phải đi theo lão bản này!
Thịt khô và lạp xưởng miễn phí đều được ăn.
Chu Nghiên lấy một xâu lạp xưởng, một khối thịt khô, bỏ vào túi đặt ở hậu bếp.
“Chu sư, Tết chúng ta cũng có quà chứ?” A Vĩ nhìn thấy, đã nhịn không được bắt đầu mong chờ.
“Có, mỗi người đều có.” Chu Nghiên cười gật đầu, Tết tặng đồ khô, xác thật rất thích hợp, hương vị đậm đà.
Các khách hàng đối với hai món sắp lên thực đơn hôm nay cũng rất mong chờ, lúc bận việc trong bếp đều có thể nghe thấy khách hàng hỏi thăm.
Lạp xưởng, thịt khô các nhà, khoảng thời gian này đều lục tục bắt đầu làm, nhưng lạp xưởng và thịt khô mới năm nay, xác thật vẫn chưa được ăn.
Nhìn thấy Chu Nghiên làm lạp xưởng và thịt khô mới, không khỏi thèm thuồng.
Đặc biệt là nhà đã ăn hết từ lâu, thèm vài tháng rồi, đã nghĩ kỹ buổi trưa nhất định phải tới nếm thử thịt khô và lạp xưởng Chu Nghiên làm có vị thế nào.
“Lão bản.” Hoàng Oanh ăn cơm sáng xong, lẻn vào hậu bếp, nhỏ giọng chào hỏi Chu Nghiên đang làm mì.
“A Vĩ, đưa đồ cho Hoàng Oanh.” Chu Nghiên hô.
“Nga.” A Vĩ lên tiếng, lấy túi đặt trên bệ bếp đưa cho Hoàng Oanh, trước khi đưa còn không quên dặn dò: “Lạp xưởng này mang về nấu hoặc chưng chín, ăn trực tiếp hay xào với tỏi tây đều rất ngon, thịt khô thì ngoài hâm ra, còn có thể xào khoai tây, cơm chiên, cơm khô ————”
Hoàng Oanh nghe hắn nói xong, mới cười tủm tỉm nói: “Ngươi có phải quên nhà ta làm nghề gì không?”
A Vĩ nghe vậy sững sờ, đưa túi qua: “Phiền thật đấy!”
“Nhiều thế này!” Hoàng Oanh nhìn vào túi, có chút kinh ngạc lại có chút ngại ngùng nói: “Lão bản, này lấy nhiều quá rồi?”
“Một đoạn hai đoạn thì ta cũng không lấy ra tay.” Chu Nghiên cười nói, “Cha ngươi nếu ăn thấy ngon, có thể bảo ông ấy tìm ta mua, ta bán giá ưu đãi cho ông ấy.”
“Tốt! Cảm ơn lão bản, ta khẳng định làm ông ấy nếm thử thật tốt.” Hoàng Oanh xách thịt khô và lạp xưởng vui vẻ rời đi.
“Bán cho Hoàng Tiểu Kê? Đó không phải là nuôi địch sao?” A Vĩ khó hiểu nói.
“Ngươi xem ngươi, cách cục nhỏ quá, có thể kiếm tiền, bán cho khách hàng và bán cho Hoàng Tiểu Kê có gì khác nhau đâu.” Chu Nghiên cười nói.
Đương nhiên, hắn thấy Hoàng Tiểu Kê hẳn là sẽ không tới mua thịt khô và lạp xưởng.
Chuỗi cung ứng bị đồng hành khác nắm thóp, đây chính là điều tối kỵ trong ngành ăn uống.
Buổi sáng bận việc xong thịt kho, Chu Nghiên rút con dao thái từ giá dao, rửa sạch lau khô, lấy rổ thịt bò ra, dùng rượu trắng cao độ lau sạch bề mặt thịt bò một lần, lúc này mới bắt đầu thái.
A Vĩ và Từng An Dung đứng hai bên trái phải, mỗi người ôm một cuốn sổ, tay cầm bút, nín thở ngưng thần.
“Làm Ánh Đèn Thịt Bò, chọn thịt bò rất quan trọng, đầu tiên là phải thăn bò, khối thịt này gân màng ít, làm ra Ánh Đèn Thịt Bò khẩu vị tốt hơn, cắn vào sẽ không có cảm giác dai nhằng nhịt.”
“Tiếp theo là khi mua nhất định phải chọn loại thịt bò vuông vức, nếu không chỉ riêng việc chỉnh sửa thịt bò đã lãng phí rất nhiều nguyên liệu, đây đều là tăng thêm chi phí.”
“Đương nhiên, trong tiệm chúng ta phải làm món thịt bò băm, có thể tiêu hóa bớt những phần nguyên liệu thừa này, hao tổn sẽ tương đối ít hơn một chút.”
Chu Nghiên thấy hai người đều cầm sổ tay, liền mở miệng nói.
Từng An Dung xoạt xoạt ghi lại trọng điểm.
A Vĩ viết được hai dòng, bị chữ "dai nhằng nhịt" làm khó, gấp đến độ không thôi.
“Đây là trọng điểm à?” Chu Nghiên nhìn không nổi nữa.
“Không phải sao?” A Vĩ sững sờ.
Chu Nghiên đảo mắt nói: “Ngươi nhìn Tiểu Từng nhà người ta viết gì kìa, chỉ một dòng, thịt bò thăn vuông vức.”
Mắt A Vĩ mở to vài phần: “Chu sư, cái này đúng không?”
“Ngươi nói xem?”
“Ta là nói, mọi người đều là thanh niên tài tuấn, vì sao nàng lại tú như vậy?” A Vĩ vẻ mặt so thương.
Chu Nghiên có chút không đành lòng, an ủi nói: “Không có việc gì, A Vĩ, ngươi không giống nhau.”
“Tốt, ta cảm thấy được an ủi rồi.” A Vĩ gật đầu.
Chu Nghiên cầm dao mổ, tay trái chưởng gắt gao chặn thịt bò, tay phải cầm dao dán thớt từ phải sang trái chặt, tay trái theo dao lăn thịt bò về phía sau, một lát thịt mỏng tang theo thịt bò quay cuồng xuất hiện trên thớt, đồng thời nói: “Lăn đao pháp, các ngươi hẳn là đều học qua, thái ra miếng thịt bò kích thước đều đặn, to bản, có lợi cho việc thái thành các lát thịt kích thước gần nhau sau này, hiệu quả thành phẩm cuối cùng càng tốt.”
“Học thì học qua rồi, nhưng thịt bò thái kiểu lăn đao như vậy, còn có thể liên tục không ngừng, làm cho kích thước đều đặn ————” biểu tình A Vĩ có chút phức tạp: “Ta hiện tại còn làm không được.”
“Ta cũng làm không được.” Từng An Dung cũng lắc đầu.
Củ cải nàng làm được, nhưng thịt bò xác thật chưa từng thái như vậy.
Thịt bò mềm xốp, hình dạng bản thân lại không quy tắc, thái như Chu sư, nước chảy mây trôi như vậy, đao công này xác thật quá lợi hại.
Chu Nghiên nói: “Đao công chỉ có thể dựa vào luyện, ngày thường lúc băm thịt bò, có thể thái một lớp trước, thái xong lại băm thành viên thịt bò cũng là như nhau.”
“Chu sư, ngươi đúng là thiên tài!” Mắt A Vĩ và Từng An Dung sáng lên, Chu Nghiên nói đúng là một ý hay.
“Tới, đem thịt bò đã thái phô phẳng trên thớt đó, lát nữa ta tới rắc muối ướp.” Chu Nghiên rất nhanh thái xong một khối thịt bò, đem lát thịt dài thái thành lát kích thước đều nhau, bảo hai người phụ một chút, tiếp theo thái hai khối thịt bò còn lại.
Ba người làm việc vẫn là nhanh, thịt bò thái xong đều đều rắc muối lên, sau đó cuộn thành hình ống treo ở một bên cái ky đã chuẩn bị sẵn.
Mười cân thịt bò, thái ra thịt bò lát đúng là không ít.
Cái ky không đựng hết, đành phải cho vào sàng trúc lớn, dư thừa trước mang lên lầu hai treo, trước tiên mang cái ky vào lò giữ ấm.
Lò giữ ấm Chu Nghiên làm là nhiều tầng, vốn dĩ là thiết kế để ủ bột, một lần có thể chứa một nửa thịt bò.
Chu Nghiên nhìn thời gian, bảo Từng An Dung ghi chép lại vào sổ tay, cùng với độ ấm.
35 độ, cứ theo tiêu chuẩn này mà duy trì là được.
“Chu sư, vậy phải hong lâu lắm à?” A Vĩ tò mò hỏi.
“Khó nói, cái này toàn bằng kinh nghiệm, xem trạng thái thịt bò, phải đợi thịt bò trở nên đỏ tươi, sờ vào hơi khô, vậy là được rồi.” Chu Nghiên nói.
“Vậy ———— ai có kinh nghiệm chứ? Ngươi không phải cũng là lần đầu làm sao?” A Vĩ nói.
“Vậy ngươi sai rồi, tuy rằng ta là lần đầu làm, nhưng ta xác thật kinh nghiệm phong phú.” Chu Nghiên hơi mỉm cười.
Không có cách, "hack" chính là như vậy.
Đóng cửa lò giữ ấm lại, kế tiếp liền tĩnh chờ thời gian phát huy công hiệu phép thuật.
Ánh Đèn Thịt Bò, Chu Nghiên vẫn rất mong chờ.
“Thời gian không sai biệt lắm, nên chuẩn bị đồ ăn.” Chu Nghiên nói: “Tiểu Từng, hôm nay Cá Hương Thịt Sợi và Bát Bảo Nhưỡng Lê đều do ngươi phụ trách chuẩn bị, lát nữa buổi trưa ta xào nước sốt Cá Hương Thịt Sợi cũng giao cho ngươi điều chỉnh.
Trước học tinh đao công và gia vị, luyện thêm hỏa hậu, dù cho thiếu chút ý tứ, tổng điểm cũng có thể đủ tư cách.”
“Tốt.” Từng An Dung gật đầu, tuyệt đối phục tùng sự sắp xếp của Chu Nghiên.
Hậu bếp lập tức bắt đầu bận rộn, vì làm Ánh Đèn Thịt Bò hao phí không ít thời gian, Chu Nghiên cũng cần phải phụ trách chuẩn bị đồ ăn, buổi trưa buôn bán mới kịp.
Ăn qua cơm công tác đơn giản, khách hàng lục tục kéo tới.
“Thứ Ba Oa Tiệm Cơm, biển hiệu đúng là nổi bật, hẳn là nơi này rồi.” Ngoài nhà ăn, một người mặc câu phục màu đen, tóc chải ngược hai bên, đẩy một ông lão gầy gò ngồi trên xe lăn, cười nói: “Lão Lý, hôm nay ta mang ngươi đi ăn tiệm này, là tiệm do một tiểu hữu ta quen biết mở. Hắn nói món ăn đó là "hương vị nói", ta đều có thể nói, vừa thấy là người biết ăn.”
“Nói như vậy, người loại này mở tiệm cơm, hương vị đều sẽ không kém.”