Chương 386: Nhà của chúng ta Mạt Mạt thật là có bản lĩnh (6k nhị hợp nhất)
Áo da của Chu Mạt Mạt cái gì cũng tốt, có chút bụi bẩn dùng khăn ướt lau qua là sạch, chỉ là quá đắt, Triệu Thiết Anh thật sự không nỡ để nó bị thủng một lỗ, đành phải treo đóa đại hồng hoa lên khóa kéo áo da, ngược lại trông rất bắt mắt tươi đẹp.
“Tứ Nương, mẹ cứ như vậy mà về, mọi người đều sẽ nói mẹ làm đại lão bản rồi đấy.” Triệu Hồng vừa lau bàn vừa cười nói.
“Phải không? Mẹ muốn chính là hiệu quả này!” Triệu Thiết Anh chỉnh đốn lại y phục, nụ cười càng thêm rạng rỡ.
“Đẹp.” Đồng chí Lão Chu cười ngây ngô, trong mắt tràn đầy hình bóng người vợ của mình.
“Đi thôi.” Triệu Thiết Anh cuộn cờ thưởng lại cầm trong tay, nắm lấy tay Chu Mạt Mạt rồi ra cửa.
Đồng chí Lão Chu đạp xe, đi được gần nửa đường mới đón được Chu Nghiên.
“Sao anh đạp nhanh thế.” Triệu Thiết Anh nhìn ông cười nói, “Lát nữa tới đầu thôn, đạp chậm một chút, để cho các bà các mẹ trong thôn nhìn thấy trong xe anh chở heo.”
“Được.” Chu Nghiên hiểu ý, nghĩ đến lát nữa mẹ mình muốn làm gì, khóe miệng đã bắt đầu không nhịn được mà nhếch lên.
Ngạn ngữ nói rất đúng, phú quý không về quê, như cẩm y dạ hành.
Triệu nương nương cũng từng nói: Ta sống tốt mà các ngươi không biết, thì ta sống tốt với sống không tốt có gì khác nhau chứ?
Đại đạo chí giản, đại khái chính là như thế.
Cả nhà cưỡi xe, chở theo heo, không nhanh không chậm hướng về phía Chu Thôn mà đạp tới.
Hôm nay lại là một ngày nắng rực rỡ, dưới gốc đại thụ đầu thôn ngồi đầy các thành viên nòng cốt của tổ tình báo Chu Thôn, đang sưởi ấm, trao đổi tin tức mới nhất.
Triệu nương nương ló đầu nhìn đám người dưới gốc cây phía xa, nụ cười trên mặt đã không thể giấu nổi nữa: “Khụ khụ, các đồng chí, chuẩn bị sẵn sàng nha.”
“Được!” Chu Nghiên và đồng chí Lão Chu cùng lên tiếng.
Ngay cả Chu Mạt Mạt cũng ưỡn thẳng eo, để đóa đại hồng hoa trước ngực lộ ra ngoài.
Chu Thôn dạo gần đây chuyện phiếm được nhắc đến nhiều nhất, chắc chắn là nhà Chu Nghiên, bởi vì đề tài để tán gẫu thật sự quá nhiều.
“Tiệm cơm của Chu Nghiên kiếm được nhiều tiền thật đấy, ta nghe nói một tháng kiếm được hơn một ngàn!”
“Chu Nghiên không chỉ tự mình kiếm tiền, còn dẫn cả Chu Kiệt và Chu Hải kiếm tiền, vợ của Chu Phi làm việc trong tiệm Chu Nghiên, một tháng tiền lương cũng được bốn năm chục rồi.”
“Bốn năm chục đấy! Cái này còn cao hơn cả lương công nhân xưởng dệt!”
“Thiết Anh mệnh tốt thật, con trai có tiền đồ, biết kiếm tiền, lại còn tìm được một cô bạn gái xinh đẹp là sinh viên.”
Mọi người vừa tán gẫu là không dứt ra được.
“Người ta sống cuộc sống tốt đẹp thì hơn gì cũng hơn, các ngươi nói nhà họ kiếm được nhiều tiền, thế mà đến cái nhà cũng sập rồi không có tiền tu sửa, hiện tại nền móng nhà cũ vẫn là một đống bùn lầy.” Cao Thúy Hoa hừ hừ nói, gần đây nàng ta thực sự đã nghe đủ chuyện các bà trong thôn tâng bốc nhà Chu Nghiên, nghe xong có khi buổi tối ngủ cũng không yên.
Nàng ta và Triệu Thiết Anh đấu đá nhau 20 năm, vẫn luôn khó phân thắng bại.
Nàng ta làm đội trưởng dân binh, còn đối phương làm chủ nhiệm phụ nữ.
Năm nay Chu Nghiên mở cửa hàng thất bại, Cao Thúy Hoa đã nhân cơ hội mỉa mai Triệu Thiết Anh một trận, cảm thấy bản thân đã giẫm được bà ta dưới lòng bàn chân, đời này không thể ngóc đầu lên được.
Khoảng thời gian đó là lúc nàng ta vui vẻ nhất, Triệu Thiết Anh nhìn thấy nàng ta đều phải đi đường vòng.
Ai mà ngờ được, chỉ trong mấy tháng ngắn ngủi, tiệm cơm của Chu Nghiên từ nửa sống nửa chết lập tức trở nên kinh doanh rực rỡ, trả nợ, mua nhà, tìm bạn gái, làm một mạch trôi chảy, nhảy vọt trở thành đại diện thanh niên ưu tú của Chu Thôn.
So sánh với đó, Chu Lượng Lượng nhà bọn họ đúng là như một khúc gỗ.
“Đúng vậy, Chu Thôn chúng ta nhiều người như vậy, cũng không thấy nhà ai nhà cửa lại như thế.” Một người phụ nữ có quan hệ tốt với Cao Thúy Hoa phụ họa theo.
Những người khác nghe vậy thì bĩu môi, nhưng cũng không có ai đi tranh cãi với Cao Thúy Hoa.
Cao Thúy Hoa người này, lòng dạ hẹp hòi, tuy rằng hiện tại bị Triệu Thiết Anh đè đầu, nhưng dù sao cũng là chủ nhiệm phụ nữ của Chu Thôn, khả năng chửi người vẫn rất có sức chiến đấu, người bình thường thật sự không chửi lại bà ta.
“Đó chẳng phải là nhà lão tứ sao, Chu Nghiên đang đạp cái xe ba bánh à?”
“Đúng thật! Chở cái gì thế kia? Nhìn Chu Nghiên đạp có vẻ rất vất vả.”
Có người mắt sắc, nhìn thấy nhà Chu Nghiên đang đi tới trên đường lớn.
Mọi người nghe vậy cũng đua nhau vươn cổ ra nhìn, không chừng đây chính là tâm điểm tình báo tuần tới, không thể bỏ lỡ được.
Đường vào Chu Thôn có chút dốc, Chu Nghiên kịp thời thả chậm tốc độ.
“Thiết Anh, về rồi à!” Có người chào hỏi.
Triệu Thiết Anh véo mạnh vào eo đồng chí Lão Chu một cái, đồng chí Lão Chu thuần thục bóp phanh, chiếc xe dừng lại chuẩn xác dưới gốc cây đầu thôn.
Chu Nghiên cũng vội vàng đạp phanh.
Triệu Thiết Anh cười gật đầu: “Có chút việc nên về một chuyến, hôm nay thời tiết đẹp, mọi người đều ở đây phơi nắng tán gẫu à.”
“Việc gì thế?”
“Chu Nghiên trên xe chở cái gì vậy?”
“Ôi chao! Một con heo béo to như thế này, mua à? Nhà các người chẳng phải còn đang nuôi một con ở chỗ mẹ chồng sao?”
“Con heo này nuôi khéo thật, mỡ màng đầy đặn.”
Sự chú ý của mọi người nhanh chóng bị con heo béo lớn trên xe Chu Nghiên thu hút.
Triệu Thiết Anh nhếch khóe miệng, cười híp mắt nói: “Không phải mua, là người ta tặng.”
“Tặng?”
“Con heo béo to thế này, ai tặng vậy?”
Mọi người nghe vậy đều kinh ngạc.
Hiện tại ở nông thôn nhà nào cũng có chuồng heo, heo là tài sản quan trọng trong nhà.
Gia cảnh khá giả thì nuôi đến năm hết tết đến thì giết, ăn thịt tươi, làm thịt khô, lạp xưởng, không cần phải tốn tiền đi mua nữa, cả nhà ăn bữa tiệc thịt heo cũng vô cùng náo nhiệt.
Gia cảnh kém hơn chút, con heo trong nhà chính là thu hoạch lớn nhất năm nay, nuôi tốt, bán đi là được vài trăm đồng, trừ đi tiền mua heo con và tiền ăn trong năm, còn lại đều là lợi nhuận.
Một con heo béo lớn như vậy, ít nhất cũng phải hơn hai trăm đồng đấy.
“Đừng có nói khoác, ngươi là kẻ mở tiệm cơm, lại chẳng phải làm quan chức gì, ai mà rảnh rỗi tặng ngươi con heo béo lớn như vậy?” Cao Thúy Hoa cười khẩy nói.
“Đúng thế, mở tiệm cơm thì quản được cái gì chứ?” Có người phụ họa theo.
Mọi người đồng loạt nhìn về phía Triệu Thiết Anh.
“Vẫn là chủ nhiệm phụ nữ của chúng ta có kinh nghiệm nịnh nọt, cái tiệm cơm này khẳng định không phải là quan chức gì, không dưng không cớ ai lại tặng một con heo béo lớn như thế.” Triệu Thiết Anh cười híp mắt nói: “Ngươi không biết chuyện nhà Chu Nghiên và Mạt Mạt, còn có Dao Dao, ngày hôm qua ở công viên Gia Châu bắt được hai tên buôn người, cứu một cô bé đấy à?”
“Hả?”
“Bắt được kẻ buôn người?”
Mọi người nghe vậy đều ngẩn cả người.
Triệu Thiết Anh đang cầm cờ thưởng, tay hơi trượt, lá cờ xoẹt một cái liền bung ra.
Lá cờ đỏ, viền chỉ vàng, đã mở ra.
“Thấy việc nghĩa hăng hái làm cứu đứa bé, hiệp can nghĩa đảm hiện đảm đương!” Có người nghiêng đầu đọc thầm.
“Ôi chao, trượt tay.” Triệu Thiết Anh cười nói, thuận tiện chỉnh lại cờ thưởng cho ngay ngắn.
Lần này nhìn càng rõ ràng, phía trước viết tên Chu Nghiên, Hạ Dao, Chu Mạt Mạt, cuối cùng là dòng lạc khoản của gia đình người được cứu, bên cạnh còn có một dòng chữ nhỏ: Đồn công an đường Đông Gia Châu.
Sắc mặt Cao Thúy Hoa lập tức đỏ bừng, bà ta là chủ nhiệm phụ nữ, tất nhiên là biết chữ.
Nếu nói cờ thưởng còn có thể làm giả, thì dòng lạc khoản bên cạnh: Đồn công an đường Đông, người bình thường chắc chắn không dám viết bừa vào.
Triệu Thiết Anh nhìn Cao Thúy Hoa đổi sắc mặt, khóe miệng căn bản không thể đè xuống được, thở dài nói: “Gia đình người ta quá chu đáo, tối qua mới cứu người, sáng nay đã gióng trống khua chiêng mở máy kéo, dẫn hơn hai mươi người đến đáp tạ.
Ngươi nói tặng cờ thưởng là được rồi, còn tặng con heo béo lớn như thế, chúng ta ở tiệm trên trấn không có chỗ nuôi, đành phải đưa về chỗ mẹ ta gửi nuôi một thời gian, chờ đến gần tết giết thịt là vừa đẹp.”
“Các bà các mẹ ơi, mọi người xem, chú cảnh sát còn thưởng cho con một đóa đại hồng hoa này!” Chu Mạt Mạt ưỡn ngực, đóa đại hồng hoa treo trên khóa kéo hơi đung đưa, khuôn mặt nhỏ nhắn tràn đầy vẻ kiêu hãnh.
“Thấy việc nghĩa hăng hái làm! Cứu đứa nhỏ, đây đúng là chuyện tốt lắm nha!”
“Còn bắt được hai tên buôn người, Chu Nghiên thật có bản lĩnh!”
“Hiện tại đứa nhỏ nào cũng là bảo bối, Chu Nghiên cứu đứa nhỏ nhà người ta, tặng con heo cũng là nên thôi.”
“Mạt Mạt thật có bản lĩnh nha, ba tuổi rưỡi đã làm tiểu anh hùng rồi!”
Mọi người ngươi một lời ta một câu, khen ngợi không dứt.
Nhà Chu Nghiên ở Chu Thôn vốn dĩ danh tiếng không tệ, ngược lại Cao Thúy Hoa - vị chủ nhiệm phụ nữ này ngày thường kiêu căng ngạo mạn, người thấy ghét bà ta còn nhiều hơn.
Lúc này cố ý khen Chu Nghiên và Chu Mạt Mạt ngay trước mặt bà ta, càng có chút ý đổ thêm dầu vào lửa.
“Cảm ơn các bà các mẹ.” Chu Mạt Mạt vui lắm, khuôn mặt nhỏ tràn đầy đắc ý.
“Thấy việc nghĩa hăng hái làm thôi mà, nên làm.” Chu Nghiên cũng mỉm cười nói.
Mẹ vui vẻ thì cậu cũng rất vui vẻ.
Hơn nữa, thấy việc nghĩa hăng hái làm là việc tốt, gióng trống khua chiêng tuyên dương cũng chẳng sợ người khác nói gì.
Triệu Thiết Anh cuộn cờ thưởng lại, cười nói: “Không tán gẫu nữa, còn phải về đưa heo vào chuồng, mọi người rảnh rỗi nhớ tới tiệm ngồi chơi nha.”
Đồng chí Lão Chu hiểu ý, đạp xe đi trước.
Chu Nghiên cũng dùng sức đạp xe ba bánh, đuổi theo bước chân.
Vào thôn, đường về nhà cũ họ Chu toàn là dốc, sức bền của Chu Nghiên cũng không tệ, nhưng đạp xe ba bánh, chở theo con heo béo 300 cân, vẫn là có chút vất vả, đến con dốc cuối cùng, quả thực không còn sức nữa.
Triệu Thiết Anh xuống xe, nói với Chu Nghiên: “Đừng vội nha, mẹ đi gọi người tới đẩy.”
“Hả?” Đồng chí Lão Chu đang định xuống đẩy xe thì ngẩn người.
Chu Nghiên suy nghĩ một chút, liền hiểu thâm ý của mẹ mình.
Cao tay!
Thật sự là cao tay.
Cái này có khác gì năm đầu tiên lái xe về nhà, đem xe lao xuống mương, mời cả thôn tới hỗ trợ nâng xe không?
Triệu Thiết Anh ở Chu Thôn cũng là một nhân vật, một tiếng hô lên, lập tức có hơn mười tráng hán chạy ra.
Chu Nghiên mím môi, suýt nữa không nhịn được cười.
Với đội hình này, đừng nói là đẩy xe, nâng cả cậu cùng xe ba bánh và con heo trên xe đi vòng quanh thôn ba vòng cũng dư sức.
Xe thuận lợi được đẩy về nhà cũ họ Chu, những người dân nhiệt tình còn giúp đỡ khiêng heo vào chuồng trại ổn thỏa.
Động tĩnh này, khí thế này, khiến người trong thôn lũ lượt kéo tới xem.
Triệu Thiết Anh rõ ràng là có chuẩn bị mà đến, người lớn thì chia hạt dưa, trẻ con thì chia kẹo, chỉ thiếu nước mở tiệc ăn mừng.
Chẳng bao lâu sau, cả thôn đều biết Chu Nghiên cùng bạn gái, dẫn theo Chu Mạt Mạt ngày hôm qua đã bắt được hai tên buôn người, cứu được ba đứa trẻ.
“Ôi chao, Mạt Mạt nhà chúng ta thật có bản lĩnh nha, đã thành tiểu anh hùng rồi.” Lão thái thái ôm Chu Mạt Mạt, trong nụ cười tràn đầy vui mừng và kiêu hãnh.
“Bà nội, có muốn con tháo đóa đại hồng hoa này cho bà đeo không?” Chu Mạt Mạt nhìn lão thái thái hỏi, đóa đại hồng hoa bắt được từ hôm qua tới giờ cô bé không nỡ tháo xuống, chỉ có bà nội mới có thể khiến cô bé chủ động chia sẻ.
Lão thái thái vươn tay đè tay tiểu gia hỏa lại, cười nói: “Đóa đại hồng hoa này chỉ anh hùng mới đeo được, Mạt Mạt đeo là vừa đẹp, bà mà đeo thì chẳng khác nào Vương Mẫu nương nương đeo hoa hồng —— già mà còn làm điệu.”
“Bà nội, hôm nay có nhiều người khen con lắm nha, con vui lắm.” Chu Mạt Mạt ngửa khuôn mặt nhỏ cười híp mắt nói.
“Con làm một việc tốt, được khen ngợi là xứng đáng.”
“Vậy sau này con phải thường xuyên làm việc tốt, làm một người tốt.”
Lão thái thái cười dặn dò: “Được, nhưng mà khi làm việc tốt con nhất định phải bảo vệ tốt bản thân, phải giống như anh trai con, động não vào, đừng làm bừa, có chuyện gì thì trước tiên phải nghĩ đến việc gọi chú cảnh sát.”
“Vâng, con hiểu rồi.” Tiểu gia hỏa ngoan ngoãn gật đầu.
Chu Nghiên rửa tay xong đi tới, lấy một cái ghế đẩu nhỏ ngồi xuống bên cạnh lão thái thái, cười nói: “Bà nội, con heo này đành phiền bà nuôi giúp một thời gian, chờ đến gần tết chúng ta lại giết thịt sau nhé.”
“Được, có gì mà phiền chứ, trước kia giết một con, bây giờ lại thêm một con, không khác biệt gì.” Lão thái thái khẽ gật đầu, nhìn Chu Nghiên nói: “Cháu cũng khá lắm, năm nay làm được không ít việc lớn nha.”
“Có kiêu ngạo không ạ?” Chu Nghiên thò tay vào túi lấy ra một nắm hạt dưa đưa vào tay lão thái thái, cười híp mắt hỏi.
Lão thái thái cười gật đầu: “Đương nhiên là kiêu ngạo rồi, nhìn cháu trai, cháu gái của ta có bản lĩnh thế này cơ mà. Bọn buôn người thật đáng giận, trộm một đứa trẻ khiến cả gia đình ly tán, chuyện như thế này nhiều lắm.”
Chu Nghiên nói: “Ông ngoại của đứa bé kia là sở trưởng đồn công an, suốt đêm thẩm tra, lại cứu được hai đứa trẻ nữa ra ngoài, nhưng số trẻ em bị chúng bán đi có đến mười mấy hai mươi đứa, không biết có thể tìm về được bao nhiêu, nhưng ít nhất chúng sau này không thể hại người được nữa.”
“Tạo nghiệt quá, loại kẻ này nên đem ra bắn bỏ.”
Chu Nghiên đi vào phòng hun khói nhìn một lượt, thịt đã ướp xong treo trong phòng, lạp xưởng và thịt hun khói sau khi hun nướng, màu sắc trở nên nâu đỏ, tỏa ra ánh sáng dầu nhuận, bề mặt đã se lại, dưới làn khói của gỗ bách đã lên màu rất đẹp.
Đồ sấy là ma thuật của thời gian, thêm một tuần nữa, cuối tuần này lạp xưởng sẽ thành phẩm, còn thịt hun khói thì cần đợi thêm một tuần nữa.
“Lạp xưởng thực ra đã được rồi, bà thấy nướng rất khô, cháu cắt hai đoạn về tối nay ăn đi.” Lão thái thái đứng ở cửa phòng hun khói nói.
“Được, vừa hay nếm thử hương vị lạp xưởng năm nay như thế nào.” Chu Nghiên gật đầu, vào bếp lấy kéo, cắt xuống năm đoạn lạp xưởng.
“Bà nội, hai đoạn lạp xưởng này con để lại ở bếp cho bà, tối bà với chú út cũng nếm thử tay nghề của con xem có ngon không.”
“Được.” Lão thái thái gật đầu, cười nói: “Nếu hương vị ngon hơn bà làm, sau này lạp xưởng nhà họ Chu chúng ta, sẽ do cháu phụ trách chưởng muối.”
“Vâng.” Chu Nghiên gật đầu, năng lực càng lớn, trách nhiệm càng cao, chưởng muối chính là quyền quyết định trong việc làm lạp xưởng thịt hun khói, cậu chắc chắn sẽ nắm lấy.
Đám người ngoài cửa dần tan đi, Triệu Thiết Anh bước vào cửa, mày rạng rỡ, nụ cười trên mặt không thể giấu nổi.
“Hôm nay cao hứng thế à?” Lão thái thái nhìn bà cười nói.
“Hôm nay coi như đã nở mày nở mặt rồi.” Triệu Thiết Anh cười nói, bước tới mở túi, vừa lấy đồ vừa nói: “Mẹ, con mua cho mẹ một đôi găng tay, còn có một hộp kem dưỡng da hữu nghị, ngón tay mẹ chẳng phải mỗi năm đều bị nứt nẻ sao, mẹ bôi cái này thử xem, dùng tốt lần tới con lại mua cho mẹ.”
“Mua cái nhãn hiệu làm gì, mua ít dầu nghêu sò là tốt lắm rồi.” Lão thái thái nhận lấy đồ, trước tiên đánh giá đôi găng tay, cười híp mắt hỏi: “Thiết Anh, gần đây tay nghề đan len tiến bộ không nhỏ nha, vừa vặn, mười ngón tay.”
Triệu Thiết Anh đỏ mặt, hạ thấp giọng nói: “Ở nhà con không khoác lác đâu, đúng là có thuê người giúp.”
“Không sao, ở bên ngoài ta cứ nói là con đan.” Lão thái thái xỏ găng tay vào, cử động ngón tay, gật đầu nói: “Ừm, kích cỡ vừa vặn, đeo vào rất thoải mái, con có lòng.”
Triệu Thiết Anh nghe vậy cũng cười: “Thoải mái là được rồi, quay đầu lại con lại đan cho mẹ một cái khăn quàng cổ.”
Lão thái thái xua tay: “Khăn quàng cổ không cần, hai ngày trước đại tẩu con mới tặng một cái tới, đan rất chắc chắn, ta thấy nóng, quàng vào đánh bài không tiện, hôm qua còn nhìn nhầm cả bài.”
“Được.” Triệu Thiết Anh cười gật đầu.
“Cái mũ này của Mạt Mạt cũng đáng yêu thật.” Lão thái thái sờ sờ cái mũ đầu hổ trên đầu Mạt Mạt.
Chu Mạt Mạt vui vẻ nói: “Bà nội, đây là chị Dao Dao tặng con, chị Dao Dao có một cái, anh trai cũng có một cái. Con còn có một cái khăn quàng cổ màu đỏ nữa, tại vì sẽ vướng vào đóa đại hồng hoa, nên hôm nay con không đeo.”
“Khó trách hôm qua các cháu uy phong thế.”
“Bà nội, chờ con kiếm được tiền, con cũng mua cho bà một cái được không?”
“Được, Mạt Mạt mua bà chắc chắn sẽ đeo.”
“Hắc hắc ————”
Trò chuyện với lão thái thái một lúc, Chu Nghiên và mọi người liền đi về.
Heo đã giao cho lão thái thái nuôi, không cần phải nhọc lòng.
Nếu không người ta nói nhà có một người già, như có một bảo vật mà.
Hai ngày trước đồng chí Lão Chu mới chở hai bao trấu và một bao khô cải dầu về, mùa đông lạnh giá, lão thái thái lại lớn tuổi thế này, chắc chắn không thể để bà đi cắt cỏ cho heo ăn được.
Các bác của Chu Nghiên hầu như ngày nào cũng ghé qua nhà cũ một vòng, giúp đỡ xách cám heo.
Chờ qua năm mới giết hai con heo này, sang năm nhà Chu Nghiên sẽ không nuôi heo nữa, tránh để lão thái thái mệt mỏi.
Trên đường về, Triệu nương nương hỏi Chu Nghiên: “Thịt hun khói, lạp xưởng đủ không? Treo lên nhìn thì không ít, nhưng để trong tiệm có bán được không? Mùa đông này qua đi, là không làm được nữa đâu.”
Chu Nghiên suy tư một chút nói: “Chờ thịt hun khói, lạp xưởng lên thực đơn, xem bán thế nào rồi mới tính tiếp ạ.”
Lần trước làm năm sáu trăm cân thịt, phòng hun khói vẫn còn chiếm chỗ, hai ngày nữa bác cả muốn giết heo, gọi cậu đi hỗ trợ làm tiệc thịt heo, vẫn là phải làm tiếp thịt hun khói, lạp xưởng.
Nhà họ Chu đông nhân khẩu, tết đến nhà nào cũng phải làm, bao năm qua đều phải xếp hàng.
Đương nhiên, Chu Nghiên mang tới tiệm dùng, cũng không nhất thiết phải làm trước tết.
Sau tết vẫn còn một khoảng thời gian khá lạnh, cậu có thể chờ sau tết phòng hun khói trống ra rồi từ từ làm cũng không muộn.
Trở lại tiệm cơm, Triệu nương nương thay quần áo, tranh thủ ngủ một giấc trưa.
Chu Nghiên hôm qua thức đêm, hôm nay lại dậy sớm, cũng có chút mệt mỏi, đặt đồng hồ báo thức, cũng đi ngủ một lát, Chu Mạt Mạt thay áo khoác nhỏ, lấy bút sáp màu ra, tự mình ngồi vẽ tranh.
Bốn giờ thức dậy, Chu Nghiên bắt đầu chuẩn bị cơm chiều.
Tối nay có ba bàn tiệc, nên có một cái đùi gà thừa ra, Chu Nghiên chuẩn bị làm món gà xào ớt.
Còn có ba đoạn lạp xưởng mang về hôm nay, trước tiên cho lên nồi hấp.
Lạp xưởng là đồ tốt, hấp chín thái lát là thành một món ăn, trên bàn tiệc ngày tết không thể thiếu mấy đĩa đồ sấy.
Còn có thể dùng để xào rau, tăng thêm hương vị.
Lạp xưởng xào khoai tây, ngồng tỏi xào lạp xưởng, ớt xanh xào lạp xưởng, món nào lấy ra mà không tốn cơm?
Cơm rang lạp xưởng, lạp xưởng cơm khô cũng là những món khiến người ta không thể chối từ.
Đồ sấy được hoan nghênh ở Xuyên Du như vậy, chính là nằm ở chỗ thịt hun khói và lạp xưởng thực sự có thể xào vạn vật.
Không muốn ra ngoài mua thịt?
Không thành vấn đề, cắt một đoạn lạp xưởng, cắt một đoạn thịt hun khói, lập tức có thể xào ra một món thịt.
Tiện lợi không nói, hương vị còn rất tuyệt.
“Chu sư, lần trước làm mẻ lạp xưởng mới đã ăn được chưa ạ?” A Vĩ nhìn lạp xưởng trên nồi hấp hỏi.
“Thực ra vẫn còn thiếu chút lửa, nhưng cứ đi đi lại lại xem qua bao nhiêu lần, vẫn không nhịn được mà hạ tay lấy mấy đoạn về nếm thử hương vị trước.” Chu Nghiên cười nói: “Tối nay xào món ngồng tỏi lạp xưởng, lại thái một đĩa ăn nguyên vị, an nhàn thật sự.”
“Được, ngồng tỏi xào lạp xưởng quả thực an nhàn, ăn với cơm thật sự.” A Vĩ gật đầu theo.
Chu Nghiên chuẩn bị thức ăn gần xong, gọi Từng An Dung và A Vĩ tới: “Tới đây, Khổng sư, Từng sư, hôm nay lại chỉ điểm một chút món canh thang viên này phải làm thế nào, chúng ta bắt đầu từ khâu băm thịt, xem vấn đề rốt cuộc nằm ở đâu.”
“Được.” A Vĩ và Từng An Dung lập tức tới xem, cơ hội được Chu sư chỉ điểm không nhiều, nhất định phải nắm bắt.
“Thủ pháp băm thịt không phải vấn đề, thậm chí còn có chút điêu luyện.”
“Dao quá nhanh, tiết tấu rất mạnh, mỗi một nhát dao đều cắt đúng chỗ, cảm giác cùng một miếng thịt, Chu sư nhanh hơn ta một phần ba thời gian.”
Chu Nghiên bỏ thịt băm vào chậu, nhìn hai người có chút bất đắc dĩ nói: “Cho các ngươi góp ý, không phải để các ngươi tới khen ta.”
“Không còn cách nào khác, chỉ nói riêng về đao công, quả thực không thể chê vào đâu được.” A Vĩ thở dài.
“A Vĩ nói đúng.” Từng An Dung gật đầu theo.
“Gia vị và thêm nước sốt thì ————” Chu Nghiên lôi sổ tay ra, mở thực đơn, nghiêm túc đối chiếu nghiên cứu một chút, bắt đầu bắt tay vào làm.
“Bây giờ mới học à?” Biểu cảm của A Vĩ có chút kỳ quái.
“Đúng là Chu sư.” Từng An Dung thì tán thưởng nói.
Sử dụng thịt ba chỉ, chứ không phải thuần thịt nạc, như vậy viên thịt làm ra khẩu cảm sẽ tốt hơn một chút.
Rút kinh nghiệm hôm qua, hôm nay Chu Nghiên tăng thêm một chút lượng nước bột đậu, nhiều lần thêm nước hành gừng, dùng tay nhào trộn đều.
A Vĩ nhìn một hồi, lên tiếng: “Lượng nước hành gừng là mấu chốt, thiếu thì thịt không mềm. Chu sư, chén nước hành gừng còn dư lại là định để nấu canh gừng à? Ta hiện tại cảm thấy vấn đề của viên thịt hôm qua chính là nằm ở chỗ này.”
Từng An Dung nói tiếp: “Sau khi nhào trộn đều, còn phải khuấy theo một hướng, làm cho nhân thịt quấy ra độ dai, sau khi quấy kéo sợi, lại vừa quấy vừa đập, như vậy viên thịt làm ra mới có độ đàn hồi, không bị bở.”
“Từng tỷ nói đúng.”
“A Vĩ cũng rất tuyệt.”
Bọn họ lại bắt đầu khen lẫn nhau trước.
“Ừm, có lý, ta thử xem.” Hôm qua sư phụ cậu một hơi làm bốn món một canh, Chu Nghiên quả thực có chút không chăm sóc hết được.
Thực đơn chỉ có một câu đơn giản: Băm nhỏ thịt nạc, thịt mỡ, quấy đều.
Thiếu chi tiết nghiêm trọng.
Đây cũng là lý do tại sao học nấu ăn phải bái sư, không ai dạy, nghĩ nát óc cũng không nhất định nghĩ ra được nhân thịt này phải dùng thủ pháp gì để quấy đều, còn phải nhào đập.
Nghĩ như vậy, món bò viên tùy tay làm ra lại có vài phần hiệu quả tương tự.
Đương nhiên, viên thịt heo không chú trọng như vậy, băm thành thịt vụn rồi nhào đập một phen, có độ dai là được.
Chu Nghiên dựa theo lời của hai vị sư phó, nhào đập hơn mười phút, thịt vụn trở nên rất dính, trạng thái không giống với lúc làm viên thịt hôm qua.
A Vĩ gật đầu nói: “Như vậy là được, để sang một bên cho nghỉ vài phút, lát nữa là có thể nặn viên thả vào nồi.”
“Được.” Chu Nghiên đặt chậu xuống, rửa tay, mở nắp nồi hấp, lạp xưởng cũng đã hấp chín.
Lấy một đoạn ra, dùng thớt thái thịt chín và dao phay thái miếng, lạp xưởng vẫn còn nóng hổi, lưỡi dao sắc bén cắt qua lớp vỏ lạp xưởng, rơi xuống từng lát mỏng, vân thịt nạc đỏ tươi rõ ràng có thể thấy được, còn phần thịt mỡ trong suốt như hổ phách tinh xảo bắt mắt, hương thơm của lạp xưởng hòa quyện với mùi hương của gỗ bách đã xộc thẳng vào mũi.
“Ta nếm thử miếng đầu tiên.” A Vĩ cầm đũa chờ sẵn từ lâu, lạp xưởng vừa lên thớt, đã bị đũa gắp lấy đưa vào miệng, nhai nhai xong, ánh mắt sáng lên, liên tục gật đầu nói: “Lạp xưởng này an nhàn, ăn vào có loại hương vị của giò hun khói, lại pha lẫn hương thơm nhàn nhạt của lá bách, nhai lên giòn sần sật không dính răng, thơm quá đi! Độ mặn và gia vị điều chỉnh quá hợp lý!”