Chương 353 Wow! Ta hạnh phúc quá đi ~~ ( 5/55 )
“Đúng vậy, đậu tán nhuyễn là dùng đường thêm vào đậu đỏ đã nấu chín rồi xào lên.” Chu Nghiên cười gật đầu, hắn biết rõ tiểu gia hỏa này đối với mấy loại đồ ngọt nhỏ căn bản không có sức chống cự.
“Vậy sau khi ta ăn xong cái này, có thể ăn thêm một cái nữa không?” Chu Mạt Mạt nhìn hắn đầy mong đợi.
“Không được, hôm nay chỉ cho phép ăn một cái thôi. Đây là làm từ bột nếp, ăn nhiều ngươi sẽ khó tiêu, dễ bị đầy bụng.”
Chu Nghiên còn chưa kịp mở lời, thánh chỉ của Triệu nương nương đã tới rồi.
Chu Mạt Mạt bĩu cái miệng nhỏ, cầu cứu nhìn về phía Chu Nghiên, làm nũng nói: “Nồi nồi ~~ huynh xem ma ma kìa, huynh nói nàng đi.”
“Ta thấy mụ mụ nói đúng.” Chu Nghiên vẫn giữ vững lập trường, sao có thể dễ dàng bị vật nhỏ này mê hoặc, riêng chuyện ăn uống thì chắc chắn phải nghe lời mẹ nó rồi.
“Hừ ~!” Chu Mạt Mạt hừ một tiếng, ánh mắt chuyển hướng sang Hạ Dao.
Hạ Dao vốn đang cười tủm tỉm nhìn nàng làm nũng, thấy ánh mắt nàng nhìn qua, vội vàng cúi đầu xem truyện tranh, lật hết trang này đến trang khác, đột nhiên có chút bận rộn.
“Ba ba ————”
Đồng chí Lão Chu xoay người bỏ đi, vừa đi vừa nói: “Chu Nghiên, gà này bây giờ cắt tiết hay để lát nữa? Máu gà có cần giữ lại không?”
Chu Nghiên đáp: “Trước tiên cắt tiết hai con đi, máu gà giữ lại lát nữa làm món huyết gà xào cay, cắt xong không cần băm, đùi gà hôm nay ta có tác dụng khác.”
Thực đơn món gà Cung Bảo, tối qua hắn đã tiêu hóa xong xuôi.
Hắn quyết định tạm thời thêm món gà Cung Bảo vào thực đơn tiệc 30 đồng, không thay đổi gì khác.
Gà Cung Bảo dùng thịt đùi gà.
Món gà náo bông tuyết vốn dĩ phải dùng thịt ức gà tươi, vẫn phải mua gà về tự làm. Trước đây thịt gà dùng để làm món gà trộn, nhưng gần đây thời tiết chuyển lạnh, món gà trộn bắt đầu ế hàng, thịt gà dư thừa đều được tận dụng làm thức ăn.
Gà náo bông tuyết cần ức gà, gà Cung Bảo cần đùi gà, như vậy một con gà sẽ dư lại chân, cánh, cổ, đùi và khung xương gà.
Có phải thấy rất quen thuộc không?
Nguyên liệu cho món gà kho đã có!
Nhưng số lượng không đủ, một ngày bốn con gà, gà kho còn không đủ cho người trong nhà ăn.
Trước đây thường dùng để làm món khoai sọ hầm gà, làm cơm trưa cho nhân viên, rất được yêu thích.
Hôm nay mua khoai sọ, chuẩn bị buổi trưa làm một nồi khoai sọ hầm gà bản nhiều thịt.
Chu Nghiên ra cửa phụ giúp đồng chí Lão Chu một tay, chẳng mấy chốc đã bưng một chậu máu gà vào, xử lý máu gà trước.
“Lòng gà để ta xử lý cho, làm chút ớt ngâm, xào lòng gà ớt ngâm cũng rất ngon.” Từng An Dung chủ động xin ra trận.
“Được, vậy món này giao cho ngươi.” Chu Nghiên gật đầu, thêm một món ăn cũng rất tốt.
A Vĩ ra ra vào vào, thực sự không chen tay vào được, do dự nói: “Hay là ta biểu diễn cho mọi người xem màn trồng cây chuối uống Coca nhé?”
“Được đó được đó!” Chu Mạt Mạt vỗ tay nhỏ: “Muốn xem!”
“Đừng có giở trò nữa, đi chuẩn bị đồ ăn đi, thực đơn trưa đã lên rồi.” Chu Nghiên cười nói.
“Tuân lệnh.” A Vĩ đáp lời, xoay người vào bếp, “Chu sư, ta thấy quầy của chúng ta hơi trống trải, có nên bày thêm chút rượu bia đồ uống không? Đâu phải khách nào cũng tự mang rượu theo.”
“Rượu thì không được bán bừa bãi, làm không khéo là bị hốt đi đấy.” Chu Nghiên chậm rãi nói: “Giấy phép kinh doanh của tiệm chúng ta không có mục bán rượu, có được bán hay không còn phải đến Cục Công Thương hỏi cho rõ, nếu xảy ra chuyện thì được không bù nổi mất.”
“Còn có mấy môn đạo này nữa sao?” A Vĩ hơi ngạc nhiên, quả thực là hắn không nghĩ tới.
“Mở tiệm không khó, nhưng muốn làm ăn hợp pháp hợp quy, kiếm được tiền, thì nhất định phải cẩn thận.” Chu Nghiên nói.
A Vĩ gật đầu vẻ hiểu ra nhưng vẫn còn mơ hồ.
Thịt kho ra lò, Hoàng Binh cưỡi xe máy tới đầu tiên, đội mũ trùm đầu màu đen bước vào cửa, chào hỏi Triệu nương nương rồi đi tới cửa bếp, lại quay đầu nhìn Hạ Dao đang ngồi cùng Chu Mạt Mạt.
“Nhìn chằm chằm bà chủ của chúng ta, muốn ăn đòn à?” A Vĩ vỗ hắn một cái.
“Bà chủ?” Hoàng Binh vào bếp, kéo mũ lên, nhìn Chu Nghiên nói: “Nghiên ca, hai người thật sự thành rồi à?”
“Sao nào, ngươi phản đối?” Chu Nghiên nhìn hắn cười nói.
“Huynh đệ à, họ trai tài gái sắc, đâu tới lượt chúng ta phản đối.” A Vĩ thở dài.
“Phản đối thì chắc chắn là không, chỉ là ————” biểu cảm của Hoàng Binh khá phức tạp: “Mọi người đều là anh em, huynh ăn ngon như vậy, trong lòng chúng ta có chút khó chịu a.”
“Ta hiểu, làm anh em, trong lòng đều hiểu cả.” A Vĩ nhiệt tình đồng cảm.
“Cút cho lão tử.” Chu Nghiên cười mắng, chỉ vào hai cái giỏ bên cạnh: “Đã chuẩn bị xong cho ngươi rồi.”
“Được, tính tiền.” Hoàng Binh đưa tiền cho Chu Nghiên, trên mặt lại lộ ra nụ cười: “Hôm nay ta chỉ bán bữa trưa thôi, tối nay cả nhà ta cùng nhà cậu ta tới ăn tiệc, nếm thử món cá chép hầm do Nghiên ca làm.”
“Hôm nay là Tết Dương lịch, cha ngươi không trông tiệm, thật sự muốn tới Tô Kê ăn cơm à?”
Hoàng Binh nói: “Huynh không hiểu đâu, cha ta nghe nói huynh muốn làm tiệc nên rất coi trọng, lập tức quyết định muốn đích thân tới nếm thử. Trong tiệm dù sao cũng có người thu tiền, có quản lý đại sảnh, hai người bọn họ bình thường ở tiệm cũng chỉ có tác dụng trông coi, thỉnh thoảng ra ngoài vẫn khá tự do.”
Chu Nghiên cười nói: “Vậy bàn của các ngươi, ta phải tính thêm hai mươi đồng, đây là tới dò xét địch tình rồi.”
“Huynh cứ thêm đi, dù sao cũng không phải ta trả tiền.” Hoàng Binh vẻ mặt không sao cả, kéo mũ xuống, xách thịt kho rời đi.
Tiếp theo Chu Kiệt và Chu To Lớn cùng tới.
Nhìn thấy Hạ Dao đang ngồi trong tiệm, Chu To Lớn có chút bất ngờ, vào bếp nhỏ giọng hỏi: “Chu Nghiên, tình hình gì đây?”
“Hỏi cái gì mà hỏi, gọi tẩu tử đi.” Chu Kiệt cười nói.
“Mẹ kiếp! Ngươi tìm đâu ra cô vợ xinh đẹp thế này?!” Chu To Lớn nghe vậy kinh ngạc vô cùng, hai ngày trước hắn không ở trong thôn, nghe nói Chu Nghiên mang về một đối tượng xinh đẹp, nhưng không ai nói là xinh đẹp đến mức này.
“Không còn cách nào, lớn lên đẹp trai, mệnh lại tốt.” Chu Nghiên vừa chia thịt kho cho hai người, vừa chậm rãi nói.
“Sách!”
“Di!”
Ba người đồng thời tặc lưỡi, nắm tay đều siết chặt.
“To Lớn, thịt kho của ngươi bán được đấy nhỉ, đã dám lấy thêm hai mươi cân rồi.” Chu Nghiên đưa giỏ thịt kho đã chia xong cho Chu To Lớn.
Chu To Lớn cười nói: “Ta đây gọi là được ăn cả ngã về không, hôm qua mười cân ta thấy bán rất nhẹ nhàng, hôm nay ngày lễ, còn có người đặt trước ba cân, ta liền muốn thử xem hai mươi cân có bán hết không.”
Chu Kiệt nhìn hắn nói: “Vậy ngươi quả thực rất gan dạ, ta từ mười cân tăng lên hai mươi cân, phải mất nửa tháng thời gian chậm rãi tăng lên đấy.”
“Ta có lòng tin sẽ bán hết! Hiện tại ta đã tạo được tiếng tăm rồi, thịt đầu heo kho của Chu Nghiên làm ngon lắm, làm mồi nhắm rượu thì hết ý! Ta đi đây, vội ra quán!” Chu To Lớn xách thịt kho rời đi.
Chu Kiệt cười nói: “Thằng nhóc này, kiếm tiền vẫn rất tích cực, cũng phải thôi, một ngày nếu có thể bán được mười mấy cân thịt kho, so với lúc trước làm bốc vác kiếm được nhiều hơn hẳn.”
“Kiếm tiền vẫn là phải kiên định.” Chu Nghiên cũng cười gật đầu.
Một ngày bán mười cân thịt đầu heo kho, là có thể kiếm được năm đồng, trừ đi một chút hao hụt do ăn thử và rìa thịt, một ngày kiếm hơn bốn đồng là chuyện bình thường.
Chu To Lớn làm bốc vác, một ngày mệt bở hơi tai cũng chỉ kiếm được hai đồng.
Thế này bảo sao hắn không hăng hái cho được.
Chu Kiệt xách thịt kho cũng rời đi, gần đây công việc làm ăn của bọn họ cực kỳ phát đạt, đã tạo được danh tiếng ở bến tàu.
Hắn còn mang đến cho Chu Nghiên một tin tức, các hàng bán nồi canh ở bến tàu Chu Thôn, gần đây đều đang cố ý vô tình học hắn làm món thịt bò khiêu chân.
Chần nước, vớt bọt, lửa nhỏ ninh chậm cả buổi sáng.
Tuy rằng không có công thức, nhưng chất lượng nồi canh ở bến tàu, mắt thường có thể thấy đang tăng lên nhanh chóng.
Nhắc đến chuyện này, Chu Kiệt có chút lo lắng.
Chu Nghiên ngược lại thấy hơi vui, đây chẳng phải là điều mà Trưởng trấn Hoàng Sâm mong đợi về việc nâng cao chất lượng ngành nồi canh sao?
Các hàng bán nồi canh ở Chu Thôn, vốn dĩ mọi người đều tám lạng nửa cân, một ngày bán được hai ba mươi bát, kiếm được hai ba đồng.
Chu Nghiên và Chu Kiệt đột nhiên nổi lên, thịt bò khiêu chân bán sáu hào một bát, giá này mà một ngày còn bán được hơn 100 bát.
Vậy thì kiếm được bao nhiêu tiền chứ?
Ai nhìn mà chẳng đỏ mắt.
Biện pháp đổi tên Chu Lượng Lượng đã dùng qua, và đã chịu sự giáo dục của thiết quyền xã hội chủ nghĩa.
Vậy thì không còn cách nào khác, chỉ có thể học cách làm cho hương vị nồi canh ngon hơn.
Vốn dĩ mọi người cảm thấy nồi canh ngưu tạp có chút mùi tanh là chuyện bình thường.
Nhưng Chu Nghiên và Chu Kiệt đã làm gương, cho dù là dùng lòng bò, gân bò ninh ra canh, cũng có thể tươi ngon, không có một chút mùi tanh nào.
Có người đi thỉnh giáo đầu bếp cách ninh canh, có người trực tiếp học lỏm Chu Kiệt, học theo, làm theo.
Quán vỉa hè, khó lòng phòng bị.
Chu Nghiên khuyên hắn yên tâm, năng lực cạnh tranh cốt lõi vẫn là công thức.
Phải mở rộng tầm nhìn.
Chất lượng nồi canh ở Chu Thôn nhìn chung tăng lên, đối với sự phát triển của thịt bò khiêu chân không phải là chuyện xấu, ngược lại còn có cơ hội biến thịt bò khiêu chân thành một tấm danh thiếp của Tô Kê, thu hút nhiều người nổi tiếng tới ăn hơn.
Làm cho chiếc bánh kem lớn hơn, mới có thể kiếm được nhiều tiền hơn.
Bằng không chỉ riêng ở Tô Kê, hắn và Chu Kiệt làm đến đỉnh cao, một ngày cũng chỉ bán được hơn 100 bát thịt bò khiêu chân.
Cần phải tạo được danh tiếng, đến các thành phố khác ở Tô Kê mở thêm vài tiệm thịt bò khiêu chân, một ngày chắc chắn có thể bán được không ít.
Các món ăn khác không dễ tiêu chuẩn hóa, nhưng nói riêng về thịt bò khiêu chân, Triệu nương nương đã có đủ năng lực quản lý độc lập một cửa hàng.
Hơn 100 hộ làm nghề mổ bò ở Chu Thôn đều có quan hệ họ hàng, nếu mọi người đều có thể kiếm được chút tiền, cũng là chuyện tốt.
Các món ăn lần lượt được chuẩn bị xong, Chu Nghiên lên kế hoạch cho bữa cơm trưa.
Khoai sọ hầm gà đã ở trong nồi, Từng An Dung chủ động xin ra trận xào một đĩa lòng gà ớt ngâm, Chu Nghiên lại xào thêm một đĩa huyết gà xào cay.
A Vĩ không chịu thua kém, muốn xào một đĩa bắp cải xào tóp mỡ.
Các món ăn lần lượt ra lò, Chu Nghiên lại bày thêm một đĩa sườn heo kho tàu mà Hạ Dao yêu thích nhất, bữa trưa hôm nay coi như đã tươm tất.
Chu Nghiên đặt sườn heo kho tàu trước mặt Hạ Dao và Chu Mạt Mạt, Chu Mạt Mạt ngồi ở giữa hai người.
Không còn cách nào, hiện tại nhân lực tiệm cơm Thứ Ba Oa ngày càng đông đúc, chỉ có thể chen chúc một chút.
“Wow! Ta hạnh phúc quá đi ~~ Nồi nồi gắp thịt cho ta, Dao Dao tỷ tỷ gắp rau cho ta, vui quá đi!” Chu Mạt Mạt không hề cảm thấy chật chội, lắc lắc cái đầu nhỏ, vui vẻ vô cùng.
“Tới đây, ăn miếng sườn kho tàu nào.” Chu Nghiên cười gắp cho nàng một miếng sườn.
“Vậy ta gắp cho ngươi một đũa bắp cải, cũng phải ăn nhiều rau xanh nha.” Hạ Dao gắp bắp cải cho nàng.
“Ân ân ~~” Chu Mạt Mạt đáp lời, bắt đầu vùi đầu ăn cơm, một miếng cơm, một miếng thức ăn, bắp cải cũng ăn rất ngon lành.
Tiểu gia hỏa tuy thích ăn thịt, nhưng không kén ăn, chỉ cần không phải cay vượt quá khả năng chịu đựng của nàng, thức ăn gắp vào bát nàng đều sẽ ngoan ngoãn ăn hết.
Về phương diện ăn uống, nàng tuyệt đối là một thiên sứ nhỏ.
Ánh mắt Chu Nghiên dừng lại ở đĩa lòng gà ớt ngâm do Từng An Dung xào, từng miếng mề gà, tim gà và gan gà đều được bao phủ bởi lớp dầu ớt đỏ tươi, tỏa ra ánh sáng đầy mê hoặc.
【 Một đĩa lòng gà ớt ngâm tuyệt hảo 】
Chu Nghiên gắp một đũa vào bát, nếm thử một miếng, đôi mắt lập tức sáng rực lên.
Độ lửa khi xào lòng gà được kiểm soát cực tốt, mề gà thái mỏng giòn mà mềm, tim gà dai giòn sần sật, gan gà tinh tế mềm mịn, kết hợp với vị chua cay của ớt ngâm, hương vị vô cùng nổi bật, ăn cùng cơm quả là tuyệt nhất.