Chương 334 Nhiệm vụ nhánh kích hoạt: Mở rộng nghiệp vụ tiệc đặt! (6.2k gộp chương)
“Mẹ! Mẹ xem này, cá vàng bí đỏ ~~” Chu Mạt Mạt vui vẻ bưng cá vàng bí đỏ chạy tới.
“Ừ, đẹp thật đấy.” Tiếng tán thưởng của Triệu nương nương vang lên theo.
Tiểu gia hỏa tầm tuổi này dễ thỏa mãn nhất, chỉ một con cá vàng điêu khắc cũng đủ cho con bé chơi cả nửa ngày.
Từng An Dung mỉm cười, tiểu gia hỏa này đáng yêu quá, giá trị cảm xúc lập tức đầy ắp.
Hơn nữa cuộc phỏng vấn của Chu sư dường như không khắc nghiệt như nàng tưởng tượng, thậm chí còn có chút ———— tùy ý?
Xuyên suốt quá trình, trên mặt hắn luôn nở nụ cười khen ngợi nàng, thậm chí làm nàng cảm thấy hơi xấu hổ.
Trước mắt mà nói, mọi chuyện có vẻ khá thuận lợi.
“Món sở trường nhất của cô là gì?” Chu Nghiên nhìn nàng hỏi.
Từng An Dung suy tư một chút rồi đáp: “Món ta tương đối sở trường là thịt muối xào tái.”
Chu Nghiên nói: “Vậy bữa trưa hôm nay cô làm ba món đi, thịt muối xào tái, thịt kho hai lần, gan heo xào lửa lớn. Một món là sở trường của cô, hai món kia coi như bài tập ta giao cho cô tuần trước, để xem ngày đó đi học cô nắm bắt được bao nhiêu.”
“Được.” Từng An Dung gật đầu, như vậy thì trong lòng nàng cũng nắm chắc hơn.
Mấy ngày nay huấn luyện, Khổng nhị gia cố ý bắt họ tăng cường luyện tập món thịt kho hai lần và gan heo xào lửa lớn, học đúng theo bộ kỹ thuật mà Chu sư đã dạy.
Được thầy bình luận chỉ điểm tại chỗ, mọi người cùng nhau thảo luận học hỏi, tiến bộ vẫn khá rõ rệt.
Chu Nghiên bắt đầu làm món kho, Từng An Dung cũng không nhàn rỗi, giúp xử lý nguyên liệu, tay chân vô cùng nhanh nhẹn, hơn nữa rất biết nhìn sắc mặt, không cần Chu Nghiên nhắc nhiều cũng tự biết việc mà làm.
Khác với những danh môn con cháu như Khổng Lập Vĩ, Từng An Dung là kiểu người tự thân vận động, không theo bài bản chính thống nào, trong bếp tự có một bộ cách sinh tồn riêng.
Vừa không lấn át chủ nhà, lại có thể làm việc đâu ra đấy, luôn cẩn trọng giữ mình ở vị trí khiến người khác thoải mái, lúc Chu Nghiên kho thịt, nàng thậm chí còn cố tình xoay người tránh đi, rất biết chừng mực.
Điểm này khiến Chu Nghiên rất hài lòng.
Khổng Lập Vĩ thì hiểu rõ gốc gác, đều là đệ tử Khổng phái, hắn muốn học gì Chu Nghiên đều vui lòng dạy.
Nhưng Từng An Dung thì khác, Chu Nghiên đối với nhân phẩm và cách đối nhân xử thế của nàng vẫn chưa hiểu rõ, ít nhiều cần thời gian để tìm hiểu và xây dựng lòng tin lẫn nhau.
Món kho đã chuẩn bị xong, Chu Nghiên nhìn thời gian rồi nói với Từng An Dung: “Thời gian không sai biệt lắm, cô có thể bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để xào rau.
Đây là phần cuối của buổi phỏng vấn, đầu bếp chúng ta cuối cùng vẫn phải dùng món ăn bưng lên bàn để nói chuyện.”
“Vâng!” Từng An Dung đáp lời, bắt đầu chọn nguyên liệu trên giá.
Thịt muối xào tái và thịt kho hai lần đều dùng thịt nhị đao, khác biệt ở chỗ thịt muối xào tái không cần luộc qua trước.
Nhóm lửa dưới bếp, trước tiên cho một miếng thịt nhị đao vào nồi luộc.
Sau đó bắt đầu xử lý các nguyên liệu khác.
Một miếng thịt nhị đao khác thì lọc da, thái thành lát dài, rồi xử lý gan heo.
Tỏi tây thái vát, phần gốc trắng và lá xanh để riêng, sau đó chuẩn bị sẵn các loại gia vị cần dùng.
Nàng còn cẩn thận lấy một chiếc đũa sạch chấm tương hột nếm thử.
“Đây là móng vuốt? Sao lại phải nếm tương hột?” A Vĩ tò mò hỏi.
“Độ mặn tương hột ở mỗi căn bếp đều không giống nhau, xào thịt kho hai lần, thịt muối xào tái và gan heo xào lửa lớn đều phải dùng đến tương hột, thế mới gọi là đầu bếp có kinh nghiệm, có thể căn cứ vào gia vị mà ứng biến, đảm bảo hương vị chuẩn xác.” Chu Nghiên liếc nhìn cậu, cười nói: “A Vĩ, cậu còn phải học hỏi Từng tỷ nhiều, đây đều là kinh nghiệm cả đấy.”
A Vĩ nghe vậy như có điều suy nghĩ, nghiêm túc gật đầu: “Chu sư nói đúng, những thứ con cần học quả thực còn rất nhiều.”
Chu Nghiên mỉm cười, không nói thêm gì nữa.
Nhạc Minh tiệm cơm chắc chắn là nơi tốt, tập hợp những đầu bếp giỏi nhất Gia Châu, dựa lưng vào căn cứ huấn luyện Nhạc Minh, mỗi khi có đầu bếp nổi tiếng đến giảng bài đều có thể sang nghe ké để học hỏi.
Khổng Lập Vĩ có nền tảng kiến thức vững chắc, nhưng kinh nghiệm độc lập đứng bếp còn thiếu sót.
So sánh mà nói, Từng An Dung vốn là dân ngoại đạo, tất cả đều dựa vào bản thân tự nỗ lực, kinh nghiệm hiển nhiên phong phú hơn.
Dẫu sao nàng làm sai cũng chẳng có ai dọn dẹp hộ, nên bắt buộc phải đảm bảo làm đúng, làm tốt.
Chu Nghiên và Khổng Lập Vĩ đang chuẩn bị nguyên liệu, nhưng vẫn luôn chú ý đến phía Từng An Dung.
Bắt đầu nấu nướng, Từng An Dung rõ ràng trở nên cẩn thận hơn, nhưng động tác tay không hề chậm, gan heo tươi thái lát được rửa sạch bằng nước giếng nhiều lần, sau khi loại bỏ hết máu loãng thì dùng rổ trúc ráo nước, rồi bắt đầu tẩm ướp.
Mỗi một bước đều làm đâu vào đấy, còn có thể quan tâm đến miếng thịt đang luộc trong nồi, canh thời gian chuẩn xác, lập tức vớt ra.
Xào rau đối với đầu bếp là kỹ năng cơ bản, biết quy hoạch thứ tự xào, trong thời gian hữu hạn làm ra món ăn nhanh nhất có thể, rút ngắn thời gian chờ đợi, có thể nâng cao đáng kể trải nghiệm dùng bữa của khách, đó chính là kinh nghiệm của đầu bếp.
Thịt nhị đao luộc xong, Từng An Dung cũng đã sơ chế xong hết nguyên liệu, thịt luộc thái lát, sau khi rửa sạch nồi, nàng thêm củi vào bếp, bắt đầu xào rau.
Món thịt kho hai lần xào trước, Chu Nghiên tiến đến trước bếp quan sát.
Thịt nhị đao đã luộc cho vào nồi rán, dầu nóng bùng lên, miếng thịt lập tức cuộn lại thành hình lá đèn, gạt thịt sang một bên, đổ tương hột đã băm nhỏ vào ————
Từng An Dung làm từng bước đâu vào đấy, hoàn toàn làm theo các bước hắn dạy tuần trước, lá tỏi cho vào đảo vài cái, mùi thơm k*ch th*ch, lập tức ra nồi bày đĩa.
【 Một phần thịt kho hai lần không tệ 】
Chu Nghiên khẽ gật đầu, ghi chép không uổng phí, món thịt kho hai lần này nàng đã học thông suốt.
Thịt kho hai lần ra nồi, lập tức rửa nồi bắt đầu xào thịt muối xào tái.
Chảo nóng cho dầu, dầu nóng thì cho thịt nhị đao đã lọc da vào xào, lát thịt cuộn lại hơi ngả vàng, mỡ tiết ra thành hình lá đèn, cho tương đậu vào rán ra dầu đỏ, nêm gia vị rồi đổ phần gốc trắng của tỏi vào đảo nhanh tay, đợi cho gốc tỏi và ớt chín tới, cho lá tỏi vào đảo đều, lập tức bắc nồi.
Lát thịt sắc đỏ bóng bẩy, bề mặt hơi cháy sém, cong lại như lá đèn, vừa ra nồi còn xèo xèo tiết mỡ, lá tỏi xanh, gốc tỏi trắng điểm xuyết ở giữa, đỏ trắng đan xen, bày trên đĩa vô cùng bắt mắt.
Mùi thơm của thịt muối xào tái nồng nàn và bá đạo hơn so với thịt kho hai lần, thịt có vị cháy sém nhẹ, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi tây, thậm chí còn lấn át cả thịt kho hai lần.
【 Một phần thịt muối xào tái cực kỳ không tệ 】
Chu Nghiên nhướng mày, quả nhiên là món sở trường, trình độ cao hơn cả món thịt kho hai lần.
“Thịt muối xào tái phải ăn lúc nóng, tới đây, A Vĩ, cùng nếm thử.” Chu Nghiên cầm hai đôi đũa tới, đưa một đôi cho Khổng Lập Vĩ.
Gắp một lát thịt, cuốn cùng một cọng lá tỏi, cho thẳng vào miệng.
Khác với sự mềm mại của thịt kho hai lần, thịt muối xào tái khô thơm giòn mềm, thịt nạc thơm cháy, thịt mỡ tinh khiết béo ngậy, mùi tương đậu và tỏi tây hòa quyện cùng vị thịt, mặn ngọt hơi cay, béo mà không ngán.
“Ừm, ngon thật, trình độ món này ở Nhạc Minh tiệm cơm là có thể đưa lên bàn tiệc lớn rồi.” Khổng Lập Vĩ gật đầu nói.
“Đúng là không tệ, lửa và gia vị kiểm soát rất tốt, trong điều kiện bếp núc và gia vị lạ lẫm mà làm được thế này, trình độ rất cao.” Chu Nghiên cũng gật đầu, tán thành trù nghệ của Từng An Dung.
Nếu quen thuộc nồi niêu và gia vị, Chu Nghiên đoán món thịt muối xào tái nàng làm có thể đạt đến tiêu chuẩn 【 cực kỳ xuất sắc 】.
Nếu nàng tới tiệm cơm số ba làm việc, thực đơn có thể thêm ngay một món mới, để nàng đứng bếp món thịt muối xào tái.
Đây mới gọi là đầu bếp trưởng thành.
Từng An Dung vừa rửa nồi thêm củi chuẩn bị món gan heo xào lửa lớn, nghe vậy khóe miệng hơi cong lên, nhưng thần thái vẫn rất trang trọng, chảo nóng cho dầu, đợi dầu nóng già, cho gan heo đã ướp vào, đảo nhanh tay.
Mười mấy giây sau, một phần gan heo xào lửa lớn ra nồi.
【 Một phần gan heo xào lửa lớn không tệ 】
Chu Nghiên khẽ gật đầu, tuy chưa thuần thục lắm nhưng cực kỳ nghiêm cẩn, có thể tuân thủ nghiêm ngặt các bước và thời gian hắn dạy để kiểm soát nhịp độ, dù là quá trình nấu hay lúc ra nồi đều vô cùng quyết đoán, đây là đặc điểm mà nhiều đầu bếp không có.
Mà tất cả những điều này, bắt nguồn từ sự tự tin.
Đừng nhìn lúc nói chuyện nàng khách khí, nhưng khi đứng bếp, cầm chiếc muôi lên, nàng lập tức toát ra phong thái của một vị tướng.
“Ngài nếm thử xem.” Từng An Dung đặt đĩa lên bệ bếp, nhìn Chu Nghiên đầy hồi hộp và mong đợi.
Chu Nghiên gắp một miếng gan heo cho vào miệng, nhai kỹ, khẩu cảm trơn mềm, nhưng hơi mặn một chút, nuốt xuống rồi nói: “Tổng thể vẫn rất tốt, lửa kiểm soát khá ổn, nhiệt độ dầu tới tầm thì cho vào nồi, ra nồi cũng đủ quyết đoán, bột năng hơi dày một chút, hơi dính, gia vị muối hơi đậm, điểm này có thể điều chỉnh lại chút.”
Từng An Dung nghe vậy liên tục gật đầu, lấy cuốn sổ nhỏ ra nghiêm túc ghi chép.
“Còn mang theo sổ ghi chép sao?” A Vĩ hơi kinh ngạc.
“Đại sư chỉ điểm, cơ hội khó được.” Từng An Dung đáp, sau đó ngẩng đầu nhìn Chu Nghiên, hơi căng thẳng nói: “Chu lão sư, vậy ta còn cần làm gì nữa không?”
“Ăn cơm trước đi, ăn xong chúng ta bàn chuyện lương bổng và thời gian báo danh.” Chu Nghiên bưng hai đĩa thức ăn trên bếp đi ra ngoài.
“A?” Từng An Dung sững sờ.
“Từng tỷ, tỷ trúng tuyển rồi, sau này chúng ta là đồng nghiệp.” Khổng Lập Vĩ cười nói, bưng đĩa thịt kho hai lần đi ra.
“Hoan nghênh tiểu Từng, rửa tay rồi ăn cơm đi.” Triệu nương nương cười hớn hở nói, bưng một chậu cơm ra ngoài.
Trên mặt Từng An Dung lộ ra nụ cười, trong mắt lại dâng lên lệ quang.
Sự khẳng định từ Chu Nghiên, sự hoan nghênh từ A Vĩ và Triệu nương nương, ấm áp đến mức khiến nàng cảm thấy hơi không quen, rửa tay xong đi ra, mọi người trong tiệm đã ngồi vào chỗ, bên cạnh Triệu Thiết Anh đã chừa sẵn chỗ cho nàng, cười gọi nàng lại ngồi.
“Tới đây, sáng nay vất vả rồi, tới phỏng vấn mà còn bắt làm việc cả buổi.” Triệu nương nương xới cho nàng một bát cơm đầy.
“Không vất vả, con cũng đâu có làm gì nhiều.” Từng An Dung vội nói.
“Ăn cơm thôi.” Chu Nghiên cười nói, mọi người bắt đầu cầm đũa.
Món thịt muối xào tái mới mẻ này trở thành món được mọi người ưu tiên chọn lựa.
“Thịt muối xào này thơm quá! Vị cháy sém thơm lừng, ăn với cơm thì hết ý!” Triệu nương nương tán thưởng.
“Đúng là ngon, làm mà không bị khô, ba thích!” Lão Chu đồng chí gật đầu.
Từng An Dung vốn còn hơi câu nệ, nghe mọi người khen ngợi, biểu cảm dần thả lỏng, trên mặt cũng nở nụ cười.
Món gan heo xào lửa lớn và thịt kho hai lần cũng nhận được lời khen của mọi người.
Sự bao dung của mọi người quá lớn, khiến nàng có chút thụ sủng nhược kinh.
Dẫu sao ở nhà ăn Thanh Thần, những gì nàng nghe được nhiều nhất là sự châm chọc, mấy lão sư phụ kia miệng lưỡi chưa bao giờ buông tha ai.
Ăn trưa xong, Chu Nghiên gọi riêng Từng An Dung sang một bên, đi thẳng vào vấn đề: “Từng tỷ, lương tháng ở nhà ăn Thanh Thần của cô là bao nhiêu? Lần này cô về bàn giao công việc, khi nào thì có thể tới tiệm báo danh?”
Từng An Dung nói: “Lương tháng cộng phụ cấp của ta ở nhà ăn Thanh Thần là 66.5 tệ, lần này về sau, muộn nhất hai tuần là ta bàn giao xong, sau đó sẽ tới tiệm báo danh ngay.”
Chu Nghiên khẽ gật đầu, nói: “Vậy lương ta trả cho cô 135 tệ một tháng, cô thấy hài lòng không? Sau này nếu tiệm kinh doanh tốt, lương vẫn còn không gian tăng lên.”
“Chu lão sư, thế này nhiều quá rồi?” Từng An Dung lắc đầu, “Ta biết trình độ của mình, ta tới đây là để làm trợ thủ, làm học đồ, sao dám nhận mức lương cao thế.”
Chu Nghiên cười lắc đầu: “Ta không phải tuyển học đồ, ta tuyển cô là để làm đầu bếp, món thịt muối xào tái của cô làm rất ngon, cô tới, ta sẽ thêm món này vào thực đơn, để cô đứng bếp chính.
Tiệm chúng ta bán ba bữa sáng, trưa, tối, việc làm ăn hiện tại cũng tạm ổn, nên cường độ công việc có thể sẽ cao hơn ở nhà ăn Thanh Thần một chút, cô phải chuẩn bị tâm lý.”
Từng An Dung nghe tin được đứng bếp chính, trong lòng càng thêm cảm động, trịnh trọng gật đầu: “Được, tất cả nghe theo Chu lão sư.”
“Ở tiệm, cô cứ gọi ta là Chu sư như A Vĩ là được, danh xưng lão sư ta không dám nhận, cô lớn tuổi hơn ta vài tuổi, ta gọi cô là Từng tỷ.” Chu Nghiên cười nói: “Tiệm chúng ta là tiệm cơm gia đình, không có quan hệ cấp trên cấp dưới nghiêm ngặt, mọi người làm việc thì nghiêm túc, ngày thường cứ thoải mái là được.”
“Được, Chu sư.” Từng An Dung gật đầu, trên mặt cũng nở nụ cười, bầu không khí ở tiệm này thật sự quá tốt.
“Tháng sau cô tới báo danh ngày nào, ta sẽ tính lương từ ngày đó, tiệm chúng ta kết toán lương vào ngày cuối cùng của tháng, tuyệt đối không nợ lương.”
“Được.”
Hai người bàn bạc xong, chuyện này coi như đã chốt.
Đến giờ cơm, khách khứa lục tục kéo đến, vào cửa gọi món.
“Vậy chiều nay cô về Thanh Thần đúng không?” Chu Nghiên hỏi.
“Đúng, ta phải đi bắt xe buýt về Gia Châu.” Từng An Dung nói.
“Vậy chăn màn của cô muốn mang về hay để lại đây?”
“Nếu được, ta để chăn lại đây đi, lần sau tới ta mang thêm ít quần áo là được.”
Chu Nghiên gật đầu: “Được, căn phòng đó là ký túc xá của cô, lát nữa ta mua cái khóa cho cô, cô còn phải đi Gia Châu đổi xe, vậy sớm xuất phát đi.”
“Vâng.” Từng An Dung đáp lời, lên lầu xách túi xuống, cái túi vốn căng phồng giờ đã nhỏ đi một nửa.
Chào hỏi Triệu Thiết Anh và mọi người, nàng vốn định đi, vừa vặn gặp giờ cao điểm tan tầm, thấy trong tiệm bận rộn quá, lại đặt túi xuống lối cầu thang, lặng lẽ giúp đỡ làm việc.
“Tiểu Từng, cô phải đi bắt xe buýt thì đi sớm đi, kẻo về nhà muộn.” Triệu Thiết Anh nói với Từng An Dung đang phụ giúp món thịt bò nấu đọt đậu.
Từng An Dung cười nói: “Không sao, ta xem lịch trình xe rồi, xe tới thì ta đi, dù sao cũng phải chờ, vừa ăn cơm xong vận động một chút là vừa.”
Triệu Thiết Anh nghe vậy cười cười, không nói thêm nữa.
Từng An Dung phụ giúp một tay, tốc độ ra món nhanh hơn hẳn, Triệu Thiết Anh có thể an tâm trông nồi thịt bò nấu đọt đậu.
Chu Nghiên đã đặt biển hiệu trước cửa, giới thiệu món mới hôm nay là thịt bò nấu đọt đậu Hà Lan.
Một rổ đọt đậu Hà Lan vừa rửa xong còn đọng những giọt nước, bày ở vị trí dễ thấy trước bệ bếp, xanh mướt tươi mới, nhìn là biết độ tươi ngon.
“Một hào là thêm được một nắm đọt đậu Hà Lan à! Đọt đậu này nhìn ngon quá, cho tôi một phần!”
“Vốn hôm nay không định ăn thịt bò, nhưng vì đọt đậu Hà Lan này mà phải làm một bát!”
“Năm nay tôi còn chưa được ăn đọt đậu Hà Lan đâu! Đọt đậu này trông đẹp thế? Nhà tôi mới chỉ nhú lên một chút thôi.”
Khách hàng thấy món ngon là thèm, số người gọi thịt bò nấu đọt đậu tăng lên vùn vụt, không ít người chọn thêm một nắm đọt đậu.
Hoàng Oanh và Hạ Dao đi cùng nhau, tìm bàn ngồi xuống, gợi ý: “Đọt đậu Hà Lan hôm nay ngon quá! Dao Dao tỷ, hay là chúng ta gọi một phần thịt bò nấu đọt đậu?”
Hạ Dao gật đầu: “Được chứ, vậy chúng ta thêm hai hào đọt đậu Hà Lan, gọi thêm một món nữa là đủ ăn.”
“Ý hay.” Hoàng Oanh gật đầu, hai người bàn bạc rồi gọi thêm một đĩa đậu phụ Ma Bà.
Hoàng Oanh gọi món xong, nhìn Từng An Dung đang phụ giúp bưng đồ, nói: “Chu lão bản lại tuyển thêm người phục vụ à? Hôm nay vừa mở rộng mặt bằng đã nhận người, tốc độ mở rộng nhanh thật.”
Hạ Dao cũng chú ý tới Từng An Dung, cười nói: “Không phải người phục vụ đâu, vị tỷ tỷ này là đầu bếp đấy.”
“Nữ đầu bếp á?” Hoàng Oanh nghe vậy hơi kinh ngạc, cô lớn lên ở tiệm cơm, theo cha đi ăn khắp nơi, nhưng rất ít khi gặp nữ đầu bếp nổi danh.
Phụ nữ muốn làm nên tên tuổi trong nghề đầu bếp quá khó, không ngờ Chu Nghiên lại tuyển một nữ đầu bếp.
Người ta thật tốt, một chút cũng không kỳ thị nữ đồng chí.
Món thịt bò nấu đọt đậu của họ rất nhanh đã lên, vì gọi hai phần nên Triệu Thiết Anh trực tiếp lấy bát sứ lớn đựng riêng cho họ, một bát đọt đậu Hà Lan xanh mướt, bốc khói nghi ngút, mùi thơm xộc vào mũi.
“Hai hào mà nhiều thế này!” Hoàng Oanh vui mừng.
“Ăn đi, đọt đậu phải ăn lúc còn non.” Hạ Dao cầm đũa, gắp một đũa đọt đậu vào bát, cúi đầu ăn từng miếng nhỏ.
Đọt đậu tươi non, hút đầy nước canh thịt bò, một miếng xuống bụng toàn là sự tươi ngon và mùi thịt, độ non thì không cần bàn cãi.
Cảm giác không giống như đọt đậu nấu canh thịt dê, nhưng đều ngon tuyệt!
“Ngon quá! Đây là lần đầu tiên năm nay mình được ăn đọt đậu Hà Lan đấy.” Hoàng Oanh tán thưởng, “Vẫn là Chu lão bản có ý tưởng, đọt đậu Hà Lan nấu cùng thịt bò, đúng là tuyệt phối! Quá đã!”
“Đây là ý của nương nương đấy.” Hạ Dao cười nói.
“Dao Dao tỷ, đến cái này mà tỷ cũng biết à?” Hoàng Oanh liếc cô một cái, ghé sát lại nhỏ giọng nói: “Tỷ với Chu lão bản ————”
“Không có.” Hạ Dao cười ngắt lời cô.
“Được rồi được rồi, tạm thời mình tin.” Hoàng Oanh bĩu môi nói.
Một chậu đọt đậu Hà Lan, đến trưa là bán hết sạch.
Khách ăn xong ai nấy đều tấm tắc khen ngợi.
Những khách đến sau không được ăn, không khỏi thở dài.
Triệu Thiết Anh nói, đọt đậu Hà Lan là thứ khó tìm, chỉ có thời gian này mới có, không phải ngày nào cũng mua được, lần tới không biết khi nào mới có tiếp.
Từng An Dung phụ giúp nửa tiếng, thấy xe tới sau khi chào hỏi mọi người liền xách túi rời đi.
Lợi ích của việc mở rộng mặt bằng bắt đầu hiện rõ vào buổi trưa.
Khách xếp hàng giảm đi một nửa, có thể vào trong ngồi chờ.
Trong bếp, muôi của Chu Nghiên gần như sắp quẹt ra tia lửa, thịt kho hai lần một nồi ra ba phần, thịt sợi cá hương một nồi ra bốn phần, tăng lượng vừa phải đồng thời đảm bảo chất lượng, hiệu suất ra món tăng lên rõ rệt.
Khổng Lập Vĩ phối hợp với hắn ngày càng ăn ý, từng phần nguyên liệu được chuẩn bị sẵn đặt lên bệ bếp, khiến Chu Nghiên chỉ cần tập trung vào việc xào rau.
Điểm này thể hiện trực tiếp ở thời gian tan tầm.
Với lượng khách tương đương, hôm nay tan tầm sớm hơn hôm qua mười phút.
“Vất vả rồi, đồng chí A Vĩ.” Chu Nghiên vỗ vỗ vai A Vĩ.
“Không vất vả, chỉ là mệnh khổ thôi.” A Vĩ thở phào một hơi, đúng là một đợt cao điểm trưa sảng khoái.
Chu Nghiên từ trong bếp đi ra, vừa vặn thấy Tống Dương bước vào cửa, cười nói: “Tống chủ quản hôm nay sao tới muộn thế? Sắp tan tầm rồi mới tới.”
Tống Dương cười đáp: “Chu lão bản, tôi không phải tới ăn cơm, tôi tới để tìm cậu đặt tiệc.”
“Đặt tiệc?” Chu Nghiên hơi bất ngờ.
Tống Dương là chủ quản tài vụ của nhà máy dệt, thường xuyên cùng Triệu Đông, Chu Triết tới tiệm ăn cơm, qua lại nhiều nên cũng thân quen.
Tống Dương nói: “Đúng vậy, thứ Hai tuần sau là sinh nhật ba tôi, tôi bàn với em trai, muốn cả nhà ra ngoài ăn một bữa tối, tổng cộng mười tám người, khoảng hai bàn, nghĩ đi nghĩ lại thấy tới tiệm cậu ăn là thoải mái nhất.”
“Hai bàn, thứ Hai tuần sau, được, ta sẽ giữ bàn cho anh, đến lúc đó anh tới là được.” Chu Nghiên gật đầu, chỉ vào thực đơn bên cạnh, “Vậy anh có muốn chọn món trước không? Tối tới mới chọn thì không chắc nguyên liệu còn đủ.”
Tống Dương nhìn thực đơn, ánh mắt lại rơi trên người Chu Nghiên, cười tủm tỉm nói: “Chu lão bản, cậu có thực đơn ẩn phải không?
Tuy là người nhà ăn cơm, nhưng tôi có mời mấy vị thúc bá, món trên thực đơn của cậu thì ngon thật, nhưng toàn là món ăn gia đình, không có món nào làm chủ đạo để đãi khách cả.”
“Xem tin tức rồi à?” Chu Nghiên nhìn anh nói.
Tống Dương gật đầu: “Xem rồi, làm món cá chép om, món gà bông tuyết, tiệc đặt có làm được không?”
Cá chép om phải đun lửa nhỏ nửa tiếng, gà bông tuyết cũng là món cầu kỳ, sơ chế nguyên liệu vô cùng phiền phức và tốn thời gian.
Buổi tối tan tầm có giờ cao điểm, xào rau đã bận tối tăm mặt mũi, làm sao có thời gian làm cá chép om.
【 Đinh! Nhiệm vụ nhánh kích hoạt: Mở rộng nghiệp vụ tiệc đặt! Tiệc đặt là thành phần vô cùng quan trọng trong kinh doanh tiệm cơm, hãy nhận yêu cầu tiệc đặt của Tống Dương, và đảm bảo mức độ hài lòng của khách đạt trên 90%.
【 Phần thưởng nhiệm vụ: Không rõ. Tiếp nhận: Có / Không 】
Chu Nghiên vốn định từ chối, trong đầu đột nhiên vang lên tiếng nhắc nhở, lời từ chối đến bên miệng lại nuốt vào.
Mở rộng nghiệp vụ tiệc đặt ————
Cái hệ thống chết tiệt này đang ép hắn tiến bộ đây mà!
Kế hoạch ban đầu của hắn là đợi tới khi mở tiệm ở Gia Châu mới mở nghiệp vụ tiệc đặt, tầng hai để làm tiệc đặt rất hợp lý.
Giờ mà làm thì vấn đề lớn nhất là nhân lực trong bếp vào giờ cao điểm không đủ, hai món này tuy có thể bán giá cao nhưng quả thực tốn thời gian và công sức.
Chu Nghiên suy tư một chút, nhìn Tống Dương nói: “Tối thứ Hai, các anh 6 giờ đến tiệm, để ta xử lý xong giờ cao điểm trước đã, hai món tốn thời gian công sức là cá chép om và gà bông tuyết ta mới có thời gian làm cho các anh.”
“Không thành vấn đề, em trai tôi còn phải đón con từ Gia Châu về, tới nơi chắc cũng vừa đúng 6 giờ.” Tống Dương gật đầu, lại hỏi: “Vậy món cá chép om và gà bông tuyết này định giá thế nào?”
“Định giá ————” Chu Nghiên quay đầu nhìn Khổng Lập Vĩ vừa ra khỏi bếp hỏi: “Nhạc Minh tiệm cơm làm cá chép om và gà bông tuyết bao nhiêu tiền một phần?”
“Cá chép om là món thương hiệu của Nhạc Minh, đãi khách quý cũng có thể làm món chủ đạo, một phần phải mười tệ, thường thì phải đặt tiệc mới có người gọi.” Khổng Lập Vĩ tiếp lời: “Gà bông tuyết thì Nhạc Minh tiệm cơm không ai làm ngon, hiện tại Khổng phái chỉ có cậu biết làm, món này quá cầu kỳ công phu, nếu ở Nhạc Minh tiệm cơm thì giá không thấp hơn sáu tệ, cũng là món tiệc cao cấp.”
“Không rẻ đâu đấy.” Chu Nghiên nhìn về phía Tống Dương, chờ anh quyết định.
“Món ngon thì chắc chắn không rẻ, tôi cũng hiểu mà.” Tống Dương gật đầu, nhìn Chu Nghiên nói: “Vậy đi, một bàn tiệc tôi trả 30 tệ, cá chép om và gà bông tuyết nhất định phải có, các món khác cậu tùy ý phối hợp, chín người một bàn mà ăn ngon miệng là được. Chu lão bản, cậu thấy thế nào?”